第12季 揭秘食物

①了解从吃生食到熟食对人类发展的意义 ②知道我们能够吃到来自世界各地的食物是因为各地区之间的食物大交换

①认识米饭的来源和水稻变大米的过程 ②知道面食的来源和面包制作的原理

①认识肉类的加工方式和生产过程 ②知道常见的食物保存方式和原理

①认识鸡蛋的生产过程和蛋糕制作原理 ②知道牛奶的获取方式和牛奶的杀菌方式

①认识大豆固氮的原理和大豆加工的美食 ②知道豆腐的制作过程和原理

①认识蔬菜的种类与收获 ②知道蔬菜的保存和干菜的作用

①认识水果的熟化及其原理 ②知道水果罐头的制作过程和原理

①认识不同的茶和茶叶的加工过程 ②了解酒的酿造工艺

①认识盐的来源和海盐的加工过程 ②了解辣的产生和相关食物

①认识酸味食物和醋的酿造过程 ②了解臭味食物和臭豆腐的制作

①认识苦味食物和巧克力的制作 ②了解糖的来源和糖果的制作

①了解东方饮食结构和不同菜系的特点 ②了解西方饮食结构和饮食习俗