第 12 季

清明，既是缅怀先人的日子，又是亲近自然，户外踏青的时候。贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县的布依族人擅长在春天里寻找各色食材制作美食，用特色美食追思先人。灵芝、柚子、鸡肉，这组神奇的搭配制作的火锅味道不一般。具有独特气味的食材鱼腥草竟是制作鱼肉美食的灵魂。本期跟着味道调查员探寻春天的味道。

万物清明，顺时而食。春天，总是慷慨馈赠着蕴藏百般希冀的鲜灵至味，那是翘首以盼的焕然新生，是过时不候的一期一会，是蓄势待发的先声夺人，是冲破蛰伏的自在欢腾。春鲜的可贵，在青衣江畔的山水之间更加生动起来。柳江人家三代传承的地道藤椒鸭在四世同堂的清明家宴上变幻出别样春味。头顶“宝剑”，身披“隐身衣”的神奇雅鱼将会成就何种极致清鲜？清明时节，味道调查员带您走进四川洪雅，领略宜人养都的盎然春意，探寻别样清新的鲜香雅韵。

景宁畲族自治县位于浙江省西南部。水温回升，田螺现身，一颗田螺十八碗汤，景宁人拥有独特的烹饪方法。一个看着骨多肉少的猪头竟能做出一桌丰盛的猪头宴。面对新鲜的稻田鱼，景宁人却偏要做成鱼干吃。让我们跟上春天的脚步，一起去尝鲜吧！

在安徽舒城，有一种用黄豆制作的美食叫作千张。用100千克黄豆就能做出200多张薄可透光的千张，当地人还能运用好厨艺，将这种豆制品烹制成肉香四溢的美味。本期节目跟随味道调查员一同去感受安徽舒城别样的春日风味。