第2季

很多人对武汉味道的想象，是从鸭脖子开始的。地处华中的武汉，占尽了九省通衢的便利，汇聚了五湖四海的味道。三鲜豆皮、汤包、热干面、糊汤粉、面窝，这些耳熟能详的小吃，似乎和辣，都有没什么必然的关联。可即便如此，当越来越多带着辣味情结的人来到武汉，扎根于此，辣味变得无处不在，它浸染着过早，颠覆着宵夜。武汉的辣，极其包容，无论是无辣不欢的吃辣能人，还是在微辣与中辣之间挣扎的辣味新人，都可以找到适合自己的辣味佳肴。

餐桌上说起吃辣，总会激起人的胜负欲。火辣相见，各地高手，纷纷喊出绕口令一般的口号：不怕辣，辣不怕，怕不辣。 吃遍了川蜀、尝过了湘楚，以为自己已经走过了半个江湖，可一脚踏入南昌，才明白什么叫真正的口舌之苦。南昌，这个以瓦罐汤出名的鱼米之乡，吃起辣来，仿佛江湖之外的绝世高手。

重庆的辣，成名已久。作为以麻辣出名的豪放派，很早，便在这辣味江湖中，闯出了名堂。重油厚味的麻辣火锅，在餐桌上描摹着这座城市的氛围。雾气腾腾，辣气冲天，看着不起眼的各色食材，投入味道十足的锅底中，仿佛是小人物的江湖历险记。

贵阳的辣味佳肴，讲究门派章法，每道菜里辣味的来源，都清晰可查。哪怕是寻常人家的厨房，也都掌握着炮制辣椒的手艺。有人将这些手艺做出了名堂，随后，也就背负起了更重要的使命，味道的传承。

品尝陕西的辣，往往要从一碗主食开始。西安的凉皮，岐山的臊子面……陕西地界上的每一处，都有那么一碗，能和油辣完美搭档的天选主食。

柳州的辣，异军突起，辣，不是柳州人追寻的终极目的，但它却兼容了酸、甜、苦等多种味道，成就了独一无二的柳州味。这座有着两千一百年历史的文化名城里，柳州人对于辣的钟情，流连于市井之中，也登得上大雅之堂。