第 5 季

「陽光男孩」黃庭鋒、孔德賢、林正峰、劉頌鵬、吳天佑發掘本土原味道！ 踏足西貢鹽田梓認識本地天然生曬海鹽的工序，三個蒸發池的池底質地有別，作用如何？鹽花尤其珍貴，舔一下感受其層次。 西貢一個教育農場種有迷迭香、咖喱葉等不同香草，主持即場用DIY有機香草鹽炮製烤肉！有商戶因應疫情推出「急凍雞煲飯盒」，讓客人隨時隨地都可「過雞煲癮」。 「農耕男孩」出動！先由庭鋒、「孔劉」組合種奶白菜，翻土、播種考起幾位男生！

蛋卷店負責人為子女創業，創作不同口味的蛋卷。製作過程、用料一絲不苟，負責人除了精選優質雞蛋，還專程購買新鮮椰汁，堅持新鮮製作。頌鵬初試捲蛋卷，成品如何？ 主持再到位於西貢的魚排，品嚐以生猛金錢斑與金頭鯛炮製的菜式，魚排設24小時水質監測系統，給香港人優質海魚。 有自動販賣機售賣健康為本的中式飯糰，庭鋒、天佑到工場體驗製作工序！ 今集派出「農耕男孩」庭鋒、正峰、天佑上山採野生茅根，他們能鋤得滿意的收成嗎？

室内养殖鱼场引入澳洲国宝鱼「墨瑞鳕鱼」，奈何疫情令鱼滞销，但无阻场主向港人推广的决心，还即席炮制墨瑞鳕鱼三食让主持品尝！ 大厨黄亚保在疫境下钻研即食餸包，令繁忙都市人能轻易品尝陈皮红豆沙、客家焖腩仔等功夫美食，方便快捷。 主持化身收割员采收本地水稻，亦不忘品尝本地米原味道，象尖米、元朗大棠丝苗的形状、质感有何不同？ 今集派出颂鹏、德贤走进本地养猪场，完成帮黑毛猪冲凉、喂奶等任务，顺道认识优质本地黑毛猪。

本地有机柠檬园种植逾七千棵柠檬树，负责人讲求品质而进修种植知识，亦在疫情间向社群送出柠檬。柠檬除了可用来冲水、入馔，还可制成果干。 一对曾于英国留学的情侣，将本地香水柠檬融入外国饮料，加入果皮、草果等调较出与别不同的汤力水与梳打水。主持一睹制作过程，又一试香港原味道的汤力水。 马贯东在疫情下经营汤料包生意，为甚么会有这个念头？又听他介绍时令汤水之选。 天佑、庭锋被派往劈竹蔗、采桑叶，炮制清甜滋润饮料。

主持走进田间收割新鲜当造的芥菜，顺道跟农夫学腌咸菜，并即席品尝芥菜菜式。本地制造的香肠同样滋味，主持一睹香肠制作过程，香喷喷的烟熏出炉香肠令人食指大动！ 雪糕师曾远赴多国学造雪糕，还钻研多款本土特色的雪糕新口味，无论港式甜品「白果腐竹蛋糖水」或小食「姜醋蛋」，都可融入透心凉的雪糕当中。 主持再向星级名厨萧秀香(三姐)「偷师」，学做惹味「麻香虾干蚬肉酱」与「辣味榄菜海皇酱」，用来炮制小炒，菜式美味升华。

主持到本地養蝦場即捕即食生猛鮮蝦，還落水一試放蝦苗！雖然蝦場曾飽受颱風吹襲蒙受損失，但負責人堅持為港人供應本地新鮮靚蝦。 元朗雞場自家繁殖肉嫩味濃的鬍鬚雞，對雞蛋質素大有要求，除了精挑下蛋的雞隻，亦會在飼養方面花功夫！年輕負責人無懼行業式微，只為傳承本地養雞事業。 甜品師製作的注餡蛋卷深受歡迎，主持試造榛子餡料，又親手捲蛋卷，怎麼顯得不知所措？ 「農耕男孩」林佑隊帶同材料煲竹蔗茅根水，還拜師學整雪梨膏。

办年货怎少得应节瓜子？有瓜子老字号为保质素，坚持自家炒瓜子。生瓜子经过清洗、调味煮熟、炒香等步骤，怎样令瓜子表面光滑亮丽？ 百香果近年广受香港人喜爱，本地农场种植外表金黄色的百香果，即开即食，香味扑鼻，味道酸甜。 有餐厅负责人钻研自家香辣酱，材料慢煮数小时，独一无二的风味深受客人喜爱，伴饭、面、火锅等提升味道层次。 德贤、颂鹏在农场帮忙驳喉灌溉，再就地取材用柴火煲汤，与一众「农耕男孩」分甘同味。

水耕農莊專門種植水果青瓜，利用椰糠培苗後移植到菜柱，經過悉心料理，再配合溫室種植環境，種出優質水耕青瓜。新鮮青瓜香脆清新，醃漬酸青瓜則非常開胃。 醬廠「父子檔」製作雞煲醬，創辦人的經驗加上新一代的幫忙，製作出方便醬包，在家都能自製香噴噴雞煲。 農曆新年將至，到魚蛋老字號跟師傅學造髮菜魚蛋應節。老字號還生產「環保魚蛋」，當中採用的鱈魚漿如何達至環保原則？ 農耕男孩親自到農場採收白蘿蔔，即席製作柴火蘿蔔糕！

新品种苹果苦瓜的味道和口感有何特色？主持帮忙打理苦瓜棚，再一试生吃苹果苦瓜。 云吞面充满本土情怀，一间百年历史云吞面铺除了足料鲜虾云吞、爽口面质，大地鱼汤底亦是一绝。大地鱼粉制作细腻，加入金华火腿、虾籽味道丰富，「还原」汤底滋味！ 有师傅坚持本地制造墨鱼滑，精心挑选优质的菲律宾墨鱼。虽然现在有机器辅助制作，主持亦体验一下手打墨鱼滑过程。 农耕男孩专程到士多啤梨园，新鲜即摘士多啤梨，还接下一个拼花束任务！

有青年放下穩定收入，轉行創辦本地菇場，得家人支持，克服經營難關，為本地農業出分力。菇包製作、種菌過程是怎樣的？ 由調酒師成立的瓶裝雞尾酒品牌，不斷鑽研新口味，包括紫蘇葉、檸檬撻等口味，製作出香港元素的雞尾酒，飲出香港特色原味道。 急凍雞蛋仔讓本地街頭小食愛好者能將滋味帶回家，隨時翻熱，還有不同口味與食法。主持到工場一試同時製作三底雞蛋仔，成品尚可過關。 農耕男孩到農場打工換矮瓜，被安排繁重的休耕工作！

本地水耕菜场引入高科技协助处理繁复工序，以及管理农产品。由机械臂协作的工序效率有几高？单看落种已见真章。光谱种植、鱼菜共生，加上科技监察种植状态等，对水耕菜的品质有更高的追求。 老字号坚持采用人手制作花生糖，严选花生、麦芽糖等材料，靠师傅双手炒出传统手艺的美味。好妈妈为女儿制作养生饮品，呷一口陈皮炖柠檬，感受心思带来的滋润。 农耕男孩今集搜罗手打鲮鱼肉，炮制特色煎酿三宝，正峰挑战手打脆鲩鱼肉，成功吗？

潮州滷水早已攻陷香港人的味蕾，陳年滷水膽是「靈魂」所在。潮式粉麵店的「滷水牛三寶」粉麵，啖啖都是香濃滷水的美味。麵店的手打潮式燒賣，用料有何特別之處？ 主持到農場一試手摘豆苗，體會每口鮮嫩豆苗都是農夫的心機成品。 源自台灣的古早味蛋糕以鬆軟口感與蛋香見稱，蛋糕店創辦人專誠到台灣學藝，再鑽研出各式本土口味。 香港人對叉燒飯不會陌生，新派型格叉燒飯既可放進「咖啡杯」，亦可製成「潛艇」，食叉燒飯都潮過人！

主持到农场采收胀卜卜荷兰豆与嫩绿唐芹，还即席品尝融合两者美味的经典家常菜。 父子档主理的食品店保留着香港传统味道，由负责人亲自挑选食材，制作炒斋鸡粒、椰丝姜糖等地道小食。纵使传统制作工序繁复，但店铺仍紧守品质，加上与时并进的口味，得到不少捧场客。 本地纯素珍珠奶茶采用自家食材，珍珠当中更加入了超级食物，亦采用自制杏仁植物奶，是追求健康美味的新派选择。 农耕男孩今集帮忙处理有机蔬菜订单，别以为执菜好简单！

主持到有机农场亲手收割红生菜与西芹，品尝鲜甜爽嫩的本地蔬菜。老字号酱园制作潮流「辣炒菜脯」，简单伴上虾子面，更带出菜脯的香浓滋味。 制作港式怀旧西饼的饼家买少见少，但仍有老师傅选用本地食材，抱着对传统手艺与味道的坚持，令上世纪的风味传承至今。庭锋、颂鹏两位年轻人一试怀旧忌廉筒制作，品尝香脆加软滑的独特口感。 有机农场场主先将蔬菜育苗，再待农耕男孩帮手秧苗，考验他们的细心与耐性。二人可分辨出各种菜苗吗？

本土种植的红皮薯仔经过农夫悉心栽培，皮薄香甜，简单切片香烤品尝最佳原味道。 老师傅多年来的造酱经验，由新一代来承传。庭锋、正峰尝试制作面豉酱，体会传统讲究的造酱智慧，而柱侯酱味道亦会因应四季有所不同，足见酱料厂对味道的追求。 近年出现的茶胶囊，将品茶变成时尚的标志。主持一看专业的茶胶囊生产过程，可见选材认真，配搭创新，亦加入灵芝、强肺补气食材等，方便快捷即可品尝一杯靓茶，亦可是新派的养生茶饮。