第 1 季

这是一家因众多顾客而热闹非凡的乌冬面连锁店 ——“东京制面所”。实际上，这家店正深陷巨大危机。店长已经休产假两个月了…… 却一直没有接替的人。而且店里原本依赖的员工也辞职了，兼职负责人青井春翔为此头疼不已。就在大家进行开店准备的时候，一个骑着复古摩托车、留着油头、系着领结的神秘男子出现了。这个自称前酒店从业者的男子，正是新来的店长赤松幸太郎！在这家以 “便宜、快速、美味” 为特色的乌冬面店，赤松开始推行像高级酒店那样的细致服务，这让店里陷入了一片混乱。学生兼职员工绿川义雄、桃田凛，以及兼职员工黄本节子一直被折腾得团团转，心中的烦躁也越来越强烈……在愈发艰难的困境中，常客筧和人和部下小久保真由来到了店里，但赤松的 “疯狂” 做法却愈发变本加厉！“东京制面所” 究竟会怎样呢？

在乌冬面连锁店 “东京制面所”，来了一位造型奇特的新店长赤松，他留着油头，系着领结，曾是酒店从业者。关于这位新店长到来的真正目的，店里流传着一些不太好的传言。就在这种情况下，青井和绿川看到拿着男士旧外套的桃田比平时打扮得更精致，然后下班离开，两人不禁感到有些异样。第二天，到了开店时间桃田却没有出现，店里顿时陷入一片混乱。于是，赤松不得不临时去收银…… 然而他服务过于周到，导致店里的运转变得迟缓！而且店里还出现了电器纷纷坏掉的怪异现象！基于担心桃田的黄本等人提供的线索，赤松前去寻找桃田，却发现桃田以一个出乎意料的形象出现在那里……！状况不断的 “东京制面所”，又一次直面更严峻的危机，新店长是否能大显身手呢 ？

乌冬面连锁店 “东京制面所”，因为古怪的店长赤松的到来，开始朝着奇怪的方向发展。不知为何在店外举行早会的赤松，干劲十足地宣布：“大家也来尝试各种各样的岗位吧！” 这便是今日的课题。青井、黄本和桃田只是随意听听就过去了，与他们不同，绿川看起来格外认真…… 随后，绿川主动向赤松提议自己想要负责店内堂食服务。热闹的店内，常来光顾、总点釜玉乌冬的顾客釜本玉子来到了店里。紧接着，赤松像是突然下定决心一般，朝着釜本玉子靠近…… 尽管有些笨拙，但一场 “魅力展示大战” 就此拉开帷幕！对任何事都热情过头的赤松，找酒店时期的同事黑石商量某件事。绿川的乌冬 “热爱” 革命，能否成功呢？

乌冬面连锁店 “东京制面所” 陷入了更深的困境，兼职员工黄本突然晕倒。无论面对何种状况都丝毫不为所动的店长赤松，对于点了菜单上没有的乌冬的烧村，当场为他制作并提供，依旧是那过度热情的服务态度，这让青井只能无奈傻眼。另一方面，黄本在医院遇到了常客吉成纪子，纪子说希望能和正在接受临终关怀的父亲藏“再次一起吃乌冬面”，这番话深深印在了黄本的心里。之后…… 回到店里的黄本，因为参加社团活动结束后和橄榄球队员们一起来店的独子翔，变得更加干劲十足。然而，就在这时，某件突发事件突然爆发。赤松为了将危机转化为机遇，前去会见酒店时期的后辈汤高。

乌冬面连锁店 “东京制面所” 突然决定在几个月后闭店。兼职员工绿川、桃田以及兼职黄本一边唉声叹气，一边讨论着接下来的求职方向。这时，青井接到公司电话，询问他是否愿意成为正式员工。而且，一档聚焦即将闭店店铺的纪录片节目要来进行采访…… 大家都比以往更加充满干劲。然而，面对行事风格独特的电视摄制组，店长赤松比平常更加尽情地展现他那特有的做派！随后，青井一直对其他四人隐瞒的未来梦想也终于揭晓 。

乌冬面连锁店 “东京制面所” 再过几天就要闭店了，并且已经决定在这块地皮上建造酒店。店长赤松为了面见会长，前往总公司。没想到青井也出现在那里，二人一同与茶岛进行谈判……接着，迎来了营业的最后一天。白越会长要来店里，大家都十分紧张。负责炸天妇罗的黄本、收银的桃田都全神贯注。然而，当绿川将会长引到座位，赤松正要递上 “咖喱乌冬” 的瞬间，一场大事件突然爆发！