第 1 季

梁凯晴开展寻找台湾美味之旅，精选两大在地贺年滋味。 「宜兰四宝」之一的金枣(金柑)盛产于冬季，凯晴即摘即吃老树上的金枣，味道超酸，原来需要别法才可尝到金枣最佳味道！腌制后的金枣还可冲水饮用，酸甜的金枣酱用来入馔同样滋味，不失为送礼佳品。 凯晴摸黑前往新北市石碇，探寻古法纯手工麦芽膏的熬制过程。挑选糯米甚讲究，再混入自家培植的小麦草，以柴火煮出的麦芽膏，晶莹剔透。主持还会一试搭配肉类、炒米粉的麦芽料理。

跟凯晴寻找台湾的巨型农作物！ 宜兰礁溪是着名的温泉乡，亦是台湾唯一出产温泉空心菜的地方。以温泉水种植的空心菜长得大棵粗壮，而且质地爽脆。空心菜采收过后需浸冷水，有何效果？空心菜除适合用来炮制小菜，菜梗更能充当粗饮管！ 基隆多雨的天气为山药生长提供有利条件，基隆山药更以巨型见称。有别于从前的垂直种植法，种植时运用水管辅助，更省时省力！凯晴当然要体验亲手挖山药，再品尝混合基隆山药和扇薯山药制作的麻糬汤圆。

今集加入宋娅彤与凯晴一起寻找在地美味！ 两位女孩走到台中外埔，寻找台中独有的玉翡翠柠檬。树上的玉果实长成一串串，转成黄色的成熟果实后则营养丰富。除了腌制柠檬囊，果干还可用来煲汤，娅彤怎样以柠檬制作「人生百味」？ 紧接还有新口味的柠檬豆腐乳，两位女生当然不错过亲手制作腐乳的机会，更用上七十年历史的毛菌，落菌的程序是怎样的？加入柠檬等材料入樽腌渍过后，即成口味独特的豆腐乳，用来炖肉、制作创意料理一样得！

来到农产丰富的台中永丰社区，别错过当地的优质水果！先品尝温室种植的百香果，一丝不苟的栽种技术令百香果品质优秀，为何又被称作「水彩笔百香果」？还可一尝百香果酒、冰淇淋，充满天然原味道。 接着有「台湾马卡龙」之称的麻粩，这款复古点心炸香后粘上糖及配料，可制成五颜六色、各式口味，吃起来甜甜的，难怪被称作「台湾马卡龙」。 当地的火龙果同样优秀，即摘即食白肉火龙果，果肉饱满、香甜多汁，就连果皮、花苞都可入馔！

宋娅彤会合香港来的邵佩诗，一齐到台南的「菱角之乡」官田区，发掘菱角的秘密。经过一千度烧制而成的菱角炭可用来净化水质，还可加入鸡饲料中，主持用牙签实测母鸡吃过饲料后所产的鸡蛋质素！ 接着一看逾三十年的菱角粿制作，创作者独家研制，米浆可谓菱角粿的「灵魂」，无论蒸或煎都口感Q弹。 再到木耳农场，看白背黑木耳的种植环境，种植场同时采用绿建筑概念。白背黑木耳营养价值高，加进饮料又是怎样的风味？

佩诗与娅彤专程到台南寻找特色年菜食材。 先到全台湾最大的舄湖搜罗肥美鲜蚝，踏上蚝棚拉出大串蚝仔，向达人请教养蚝方式。怎样判断蚝的质素？即场炭烤鲜蚝，混合海水味特别鲜美。 火烧虾无论新鲜、晒干同样可制成佳肴，二人当然不会错过，还即场学习虾干制法。 二人到一间充满台南文化的文青风酒店，品尝火烧虾、虱目鱼创意菜式，并欣赏台南在地文化展览。紧接即分别以火烧虾、鲜蚝进行年菜大比拼，谁的菜式最得妈妈评审团欢心？

佩诗、娅彤寻找新竹三大滋味！ 宝山乡出产优质白甘蔗，率先带来当地特产黑糖。古法纯人手制作黑糖的过程繁复耗时，不愧是时间与心机的成品。黑糖应用于各式佳肴，亦与其余两种当地特产相配。 紧接登场的有冬季特产乌鱼子，金色的外观不失为送礼佳品。加工乌鱼子过程一丝不苟，为何要经过「修补」工序？黑糖夹乌鱼子又是怎样的味道？ 客家粄条口感Q弹，当地还有独一无二的黑糖粄条。摺粄条要眼明手快，看看两位主持的不合格示范！

佩诗、凯晴寻找宜兰三大美味！ 先到冬山乡的茶园，搜罗在地素馨茶，茶叶除了散发三种香味层次，名字来源还有个浪漫故事。为何被虫蛀过的茶叶特别珍贵？尝过新鲜茶叶的回甘，亦试试「杀青」过后的花香味。 宜兰的麻糬米糕口感Q弹，两位主持举起大锤一试传统做法，再酿入绿豆馅与糖，全考手艺！ 噶玛兰黑豚得高级餐厅的青睐，美味秘密竟源自朱古力、芝士饲料？两位主持亲到养猪场帮猪只洗白白，当然不忘品尝鲜嫩甘甜的在地高级豚肉！

台湾苗栗的在地美食多不胜数，先向大湖乡进发，寻找传说中的「士多啤梨王」。该区享有环境优势，出产的「章姬」、「红颜」品种特别香甜多汁。 主持随清香而至，一睹桂花酿的制作过程，经过多重筛选出来的优质桂花，用来制作出令人一试难忘的「桂花酿冰镇汤圆」，将丰富的层次感送进口中。 台湾的在地芝士，质素不下于世界名产。优质牛乳直送工厂，经过低温杀菌、发酵等步骤，拉出丝丝软滑、口感QQ的芝士，不容错过台湾芝士西式料理！

花莲的富里乡种出贡品「天皇米」，佩诗与娅彤走进稻田尝试人手插秧，再自制台式饭卷品尝米中极品！ 二人又向「险」中行，寻找以卡罗莱纳死神椒、毒蝎辣椒、大红袍青花椒制作的麻辣花生。人手筛选品质优良的花生浸泡在辣椒汁中，再以深层海盐炒香。二人品尝过热辣辣的花生，又可敢一试传说中的死神辣椒？ 接着往「火山」行，一睹花莲独一无二的珍贵「火山豆腐」制作，取材自当地的泥火山，加上在地有机豆，是豆腐香浓美味的关键！

佩诗、娅彤寻找上班族的疗愈好味道！ 要省时怎少得方便又好味的火锅汤包？「酸白菜火锅汤包」的美味之源来自桃园，汤包中的黄金大白菜由老板亲自栽种，并以人手切菜。一看腌制酸白菜的过程，品尝闻名的火锅汤滋味。 豆皮营养丰富，主持一试豆皮制作，原来要眼明手快，亦要一眼关七，制作过程绝不马虎！ 胡萝卜是护目佳品，二人更发现彩色胡萝卜，每种颜色各有丰富营养价值。在田里一尝全天然种植的白萝卜，内含甚么估不到的味道？

位于彰化果园里的玻璃温室，饱满七彩番茄非常抢眼。佩诗与娅彤更品尝到当中特有的绿宝石番茄，各式番茄无论配上芝士、酸面包等，都掩盖不住鲜甜的原汁原味！ 转至嘉义，锁定「白金虱王」之称的虱目鱼！渔夫怎样监察塘中鱼的生长状况？清甜的虱目鱼汤、香口的干煎虱目鱼等菜式都令主持一试难忘。 来到嘉义怎能错过得奖鹅肉饭，当中的金葱鹅油令人惊喜，特别用上哪部份的鹅脂肪制作？不忘品尝咸水鹅、鹅铁蛋，同样好味得停不了口。

东势区冬日盛产之美食，茂谷柑定必上榜。每棵茂谷柑都非常饱满，果肉甜蜜多汁，原来种植时要为每棵柑涂上「防晒」？茂谷柑用来配搭鱼、沙律、俄式料理，同样突出这份矜贵味道！ 佩诗与娅彤走进大片竹林，寻找有「山中鲍鱼」之称的冬笋。由于冬笋产量少，市价高，故更为珍贵。二人初尝挖竹笋，成功吗？ 南投「梅之乡」盛产青梅，娅彤爬上树摘青梅，即场学造脆梅。腌制一个月的脆梅，味道已相当惊喜，更加不容错过清新开胃的梅子料理！

终极好味道！彰化独有的柠香鲈鱼，与生俱来便带有天然风味！凯晴、娅彤窥探饲料的秘密，再即席品尝带有淡淡清香的鱼汤，煎香鱼内脏亦有惊喜。 到农场搜罗最新鲜的番石榴，一睹世界冠军果酱的制作过程。将甜美果香完美散发在果酱中，水果切法都是关键。以果酱来搭配不同餐点，令果香升华！ 接着往云林寻找「会深吸的生菜」，这种「活生菜」对种植环境要求讲究，当然不忘即摘即食，品尝生菜最新鲜的一刻，顺道炮制鲜嫩爽口的蔬菜大餐。