第 1 季

在呼伦贝尔的最北端，大兴安岭的西坡有着广袤无垠的森林，跑山人在这里采收山货，各类蘑菇是跑山人最看重的山货。乌苏浪子湖是阿尔山的天然宝库之一，这里天池鲫鱼的美味让很多游客慕名而来。

人与食物，有时如同对手，有时恰如队友。头顶长生天，脚踩大草原，内蒙古人的饮食智慧因地制宜。食材、烹具，手法、技艺，成形于自然，凝神于风味，练就一身天地风骨，形神兼备。

内蒙古人的饮食当中隐藏着风尘仆仆的生活智慧，和代代相传的处世哲学，或繁或简，身教言传。鲜奶久置容易腐坏，如何巧妙加工，既便于保存又能美味适口，要靠草原人民传承千百年的技艺。奶豆腐是内蒙古草原最广为人知的饮食传承之一。

内蒙古人的席间滋味，不只有草原的粗犷。土地的馈赠，河流的垂青，让天地风物浓缩于一方餐桌。于是，那些脱胎于时光的食俗，便凝练为风味绝然的岁月心路。