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在广州的城市地标“五羊雕塑”前,麦包为大家揭秘“羊城”这一称号的由来。本期节目关注起源广州的地道风味,由麦包带路探究老西关濑粉、煲仔饭老店及最有名的白切鸡店吸引之处。
许多城市都有一条北京路。在广州,北京路步行街亦为游客必去的打卡景点。本期节目我们沿着北京路一路向西,寻访商业景区中的美味店铺,品尝肠粉泰斗及皮薄饀靓的煎饺,不容错过。
饮早茶是广州民俗文化的特色代表之一,也是老广们生活里不可或缺的日常。本集麦包前往广州的代表性茶楼,包括作为四大园林酒家之一的泮溪酒家、拥有百余年历史的茶楼陶陶居及「老字号国家级」的大同酒家,一盅两件叹早茶。
广州不仅是广府菜的中心,也集合了整个广东省的风味美食。本集麦包会先带我们游保存了悠久广府文化的沙湾古镇,一尝正宗姜埋奶,继而到访粥底靓用料正的猫记,叹地道艇仔粥。最后一站来到生嘉记,感受被潮汕人盖章认证的美食。
老广州人有句话说“西关小姐,东山少爷”。西关作为曾经繁华的广州老区,留下了许多地道小吃。本集麦包先带我们探访陈添记的肠粉和鱼皮,重拾老旧的味道,接着来到上下九巷弄里的娟姨第一家猪脚姜与及老字号顺记冰室,再到龙津东路走走,体验老广人的寻常生活。
本集我们将目光投向西关北端老街西华路,几家老店有口皆碑、常年满座。文记河粉每日限卖,门口常年排着长队,可遇而不可求。再往前走会看到腾元生煎,一笼生煎,皮脆肉鲜,一口咬下,层次分明。往旁边走几步,是以牛腩猪肠河粉出名的珍珍小食店,等候再久也心甘情愿的美味。
在东山口静谧的老街巷中,有着复古风的“精彩士多”、充满特色的咖啡馆、风格突出的酒吧......选择之多,数不胜数。街巷不长,却因美好的店铺太多而引人长久逗留。漫游在悠闲的东山口,不知不觉一天就这样过去。
在广州这个国际大都市,你可以找到世界各国的美食。大排长龙的韩国料理,清爽可口的日式茶点,美洲风情的墨西哥菜,还有充满吸引力的清迈大排档,这次务求让大家一次过体验多国文化!
广州的CBD相比其他一线城市多了不少烟火气。天河区的正佳广场是最大的商务区,同时也是4A级景区。chouchou日式面包店小而温馨,“那家螺蛳粉”的螺丝鸭脚堡还原柳州地道风味。珠江畔的天德广场又是另一番景象。Moon.F 为耗时一年打造的潮流艺术空间,闪烁着奢华现代的气息,白天是优雅茶餐厅,夜晚DJ现身,这里便化身潮流酒吧。
港式茶餐厅在广州也四处开花。麦包来到了广州第一家港式茶餐厅:永盈。20多年的老店依然生意兴旺,经典配搭,永不过时。为了一碗地道云吞面,我们来到恩宁刘福记。父子相传的老手艺不改经典本味。凉茶是粤港澳地区的传统饮料,凉茶既不凉也不是茶,而是由传统草本配方煎熬成的中药汤剂。为了追本溯源探究凉茶的秘密,麦包更带我们参观中药材集市清平广场。
在荔湾区,旧城改造让曾经破败的永庆坊重焕新生。麦包先探访风头正劲的急急脚花式冰饮店,店门外更是热闹的永庆坊市集,美食、文创、手工艺品各自支起小摊。来到天河区,隔着“超级文和友”的玻璃幕墙,一面是都市繁华,一面是市井味道,招牌老字号配上怀旧老物件,彷佛一脚踏入了上世纪八九十年代的广州街巷。
夜幕降临,燥热褪去,广州的夜市迎来了一天的黄金时辰。首先,麦包来到了神秘的公园仔鸡煲——炭火慢煮、软嫩多汁的鹅掌亦煲,令人垂涎三尺。接着,麦包又带大家见识用风筒「吹」出来的烧烤,风味十足。之后又在露天海鲜档「渔情味了」品尝了地道的鱼生大宴。最后,在「楼上大排档」的避风塘炒蟹之中,麦包浓厚的思乡之情得到了纾解。
比起香港,广州的夜生活别有一番独特风味。状元食坊的大学生青春气息,海珠广场里的复古Disco,车尾箱夜市的新潮,还有年代久远的烧鱿鱼香味,飘荡在这个城市的上空。它们凝聚在一起,形成专属于广州的味道。