第一季

除非對工作、生活全無要求，否則每個都市人或多或少都會面對壓力，但只要管理得宜，壓力也可轉化為積極推動力。管理壓力關乎個人心理素質與生活態度，配合均衡飲食，身、心健康，豈不相得益彰！經常鑽研健康飲食的黃淑儀(Gigi姐)，今集精選三款時令食材：「海底椰」、「南瓜」、「酸棗仁」，為嘉賓好友黃翠如、陳煒（煒哥）、曹永廉(Raymond)、鄭世豪，設計盛宴。幾種食材各有甚麼營養價值或食療功效？ 壓力的來源各有不同，每個人面對壓力的反應與舒解方法也大不相同。曹永廉曾試過連續三年未能接拍劇集，被迫轉而主持兒童節目，他當時受的壓力可想而知；世豪在最後階段出戰《星夢傳奇》，即一鳴驚人晉身五強，必定又驚又喜，但箇中壓力又豈是局外人所能想像，兩位「型男」可有舒壓良方？煒哥對飲食甚有心得，可曾想過甚麼食療舒壓之法？娛樂新聞主播出身的「翠如BB」，與Gigi姐結緣竟不是在公眾場合的訪問時段，到底二人有何淵源？ Gigi姐先以夏季常用的湯料海底椰，為四位嘉賓好友炮製滋潤湯水「雪耳海底椰木瓜豬前赤」，海底椰除了有助潤肺止咳，還有甚麼鮮為人知的功效？接着還有兩道非一般家常美味前菜「蒜泥白肉」、「蟹肉拌青瓜」。以今集主題食材「南瓜」及「酸棗仁」炮製的「南瓜雞盅」、「酸棗仁炒合桃肉片西芹」，如此配搭可有甚麼健康玄機？壓軸還有甚麼滋味甜品？

愛美是女士們的天性，更有人以「愛靚不愛命」形容女士追求「美」的瘋狂程度，任何「大膽」的美容療程也勇於嘗試，美容與健康怎樣可以並行不悖？中醫認為「有諸形於內，必形於外」，健康才是美容之本，怎樣由內到外塑造健美身段及護理肌膚？對於如何「扮靚」，四位美麗港姐徐淑敏(Suki)、朱千雪(Tracy)、呂慧儀(Koni)、張名雅(Carat)必定各有心得，至於如何「食得健康」，卻不得不請教「Gigi姐」黃淑儀。Gigi姐為四位美女度身訂做甚麼美容菜式？又有甚麼滋陰養顏湯水推介？ 外出用膳難以控制油、鹽份量，烹調方法也不由得自己決定，「快、靚、正」的菜式，怎及得上「自家製」健康。未知四位美女平時可有下廚，炮製健康菜式慰勞自己？Gigi姐決定使出「拿手好戲」，重點推介家常「靚湯」。滋潤湯料十分簡單，卻必須「落足心機」，螺頭配乾鴨腎，有何功效？加上瘦肉及陳皮細火慢熬，清甜湯水絕不油膩。散發淡淡清香的陳皮，處理方面有何秘訣？ 除了清淡菜式「瑤柱扒節瓜」，Gigi姐還設計了「惹味」、健康小驚喜。「煎釀冬菇」用料豐富，加入港人秋冬必吃的臘腸，吸收適量脂肪對肌膚有何助益？壓軸一道「紫米桂圓蓮子糖水」，專為四位美女而設。處理紫米的傳統方法相當繁複，Gigi姐有甚麼省時好建議？

隨年齡漸長，人體的新陳代謝功能必然逐漸減慢，故此長者尤其需要注意調節飲食，吃得健康才能快活到老！很多「老友記」都有一種錯覺，以為要身體健康就必須「戒口」，飲食過於清淡，反而令自己胃口不佳。營養不均，身體又怎樣修補死去的細胞？沒有能量，又怎樣做個快活「老友記」？今集，黃淑儀(Gigi姐)設計了多款美味、「有營」菜式，擺下筵席，招呼羅蘭、周驄、盧大偉、白茵四位「老友記」一同品嚐，當中包括經典的長者菜式「老少平安」。Gigi姐怎樣化腐朽為神奇，用平凡的材料煮出美味？ Gigi姐首先以一道「雞蓉雪耳羹」歡迎四位「老友記」，原來對長者而言，羹的營養比湯水更容易為身體吸收。羹內的雞肉有豐富的蛋白質，剁成蓉後更易吸收，雪耳對於長者有何特別的益處？「軟身」與「爽身」的雪耳有何分別？此外，「滋味蝦」做法簡單，味道層次豐富；小小一口鮮蝦，百般滋味而且甚「開胃」，用上甚麼秘密醬汁？另一道前菜「涼拌雲耳西芹」又如何炮製？ 「老少平安」是一道十分傳統的粵菜，主要材料豆腐和鯪魚滑都十分嫩滑，不難咀嚼，容易吞嚥，適合「牙力」不佳的「老友記」，Gigi姐還加入甚麼個人心思，令菜式更顯窩心？每位主婦都會做的蒸蛋白也可以變成「上得大枱」的菜式，Gigi姐有甚麼新「煮」意令平凡的家常小菜更添美味？壓軸甜品，Gigi姐有甚麼健康又美味的好介紹？ Gigi姐廚藝了得又好客，經常大排筵席宴請「老友」，受惠者包括羅蘭姐、白茵姐，她們異口同聲大讚Gigi姐下廚有功架，哪些菜式令兩位一試難忘？初嚐Gigi姐「手勢」的周驄叔和盧大偉又有何評價？

更年期是人生必經階段，尤其女性症狀較明顯，年屆四十五歲後，會出現失眠、潮熱等連串生理變化，情緒容易波動，有甚麼清心安神的美食可以趕走焦躁、鬱悶情緒？為「老友」炮製美食、享受下廚樂，肯定是黃淑儀(Gigi姐)的快樂良方。今集，Gigi姐為麥玲玲師傅、李龍基(基哥)、方伊琪(方姨)、魯振順幾位「老友」設計了多款美食，既有粵式「靚湯」，又有上海特色菜，還有精緻西式甜品，東西南北美食大薈萃！美食當前，加上好友相伴，自能掃走鬱悶！ 雪蛤膏滋陰潤肺，要發揮它的功效，必須配合適當的材料，「靚湯」專家Gigi姐有甚麼建議？烤麩是常見的素菜食材，也是上海人的家常小菜，炮製得宜，口感綿軟又富彈性，當中有甚麼竅門？秋冬時節，廣東人喜歡以臘味炒芥蘭，Gigi姐有甚麼「暖胃」建議？今集的主菜除了「沙茶牛肉粉絲」，Gigi姐還送上別出心裁的「三及第」，以鹹魚、魚乾蒸大魚腩，鮮味無窮，做法有何特別？飯後甜品還有美味蛋糕，是甚麼口味？ 對於飲食健康，四位嘉賓必定各有心得。玲玲師傅不僅神機妙算，對健康食療亦頗有研究，方姨也被友儕稱為「方醫師」，兩位有甚麼養生之道分享？基哥精神爽利、身體看來硬朗，原來他也有過脆弱的時候，到底發生甚麼事？事後如何調養？嘗過Gigi姐的美食後，四位對於健康養生可有新啟發？與女士們相比，男性中年危機相對沒有明顯症狀，但同樣面對身體機能衰退等問題，會有甚麼生理反應？被取笑快到「更年期」的魯振順份外關注。更年期既是逃不了、避不過的自然生理現象，應該以甚麼態度面對？Gigi姐與四位開心「老友」分享尋樂心得。

秋冬季節更替，敏感的呼吸系統特別容易受病菌侵襲，加上天氣乾燥亦令嗓子變得更加脆弱，有甚麼滋陰潤肺的食療可以強化呼吸系統，保養嗓子？今集的嘉賓是四位「人靚聲甜」女歌手：謝安琪(Kay)、吳若希(Jinny)、鄭欣宜(Joyce)和AKA，既是靠「靚聲搵食」，該如何「養聲」？四位可人兒有甚麼心得？「Gigi姐」黃淑儀每集都會介紹不同食材，用廚藝變化出美味又「有營」的菜式。這次她特別炮製兩款潮式美食款待四位唱家班，還有甚麼潤肺「靚湯」推介？ 豬肺有補肺和止咳的作用，「菜乾杏仁豬肺湯」、「青橄欖燉豬肺」等，都是家喻戶曉的潤肺「靚湯」，但Gigi姐別出心裁，以白果煲豬肺，有甚麼妙效？Gigi姐煮每一道菜都絕不馬虎，連前菜也花盡心思。她設計了兩道極為「惹味」的「五香手撕雞」和「涼拌味醂豆腐」作為「醒胃」前菜；醃料也甚講究，前者用上五香粉，後者則有特製的味醂醬汁，各具滋味！今集的主菜充滿潮州風味，沙葛是潮州家常菜常見材料，也是潮州粉果不可或缺的材料，配搭甚麼食材可相得益彰？Gigi姐又會選用甚麼魚炮製「潮式煮魚」？約女生吃飯豈可欠缺餐後甜品，Gigi姐打算以甚麼甜品俘虜四位女歌手的心？ 「靚聲」是歌手最大的本錢，Kay、Jinny、Joyce、AKA均擁有甜美歌喉，更加要小心護養。Kay曾四度「爆肺」，經醫生診治，發現是先天性問題，有甚麼慘痛經歷？臨近年底，節日接踵而來，正是歌手的「黃金檔期」，演出日程頻密，有時難免用聲過度，Jinny曾因此失聲，當時心情如何？Joyce一直受鼻水倒流問題困擾，她可有良策？

素食已逐漸成為一種世界潮流，因為茹素不但對身體有益，而且有助環保，不少環保團體都大力推廣素食。素食有哪些益處呢？對於無肉不歡的香港人，素食未免略為清淡，怎樣烹調才既健康又美味？黃淑儀(Gigi姐)對於烹調素食甚有心得，設計的素菜更是色香味俱全，今集會有甚麼美味的驚喜？Gigi姐特別請來區瑞強(Albert)、陳貝兒(Janis)、黃智雯(Mandy)、朱晨麗(Rebecca)交流健康飲食心得。幾位嘉賓不但形象健康，而且日常飲食也十分健康，未知有何飲食「貼士」分享？ 肉類能夠為湯水增添鮮味，是湯水的靈魂，Gigi姐專為今集設計的「滋潤素湯」雖然全無肉類，卻同樣鮮味，有何神秘材料？紅蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素，可口美味，而且顏色鮮艷美觀，用它炮製前菜最適合不過。雖然今集的主題為素食，但Gigi姐特別炮製了一道「燒牛柳」作前菜，有甚麼烹調燒牛柳的秘訣要分享？兩道主菜分別以番薯配搭大芥菜、涼瓜配搭鹹酸菜，配搭新鮮，原來別有一番風味！甜品「香酥芝麻餅」做法中西合璧，又是如何做的呢？ 今集幾位嘉賓皆有自己一套飲食心得，健康的飲食源於甚麼生活態度？Janis近年致力於推廣素食，原來她早年在溫哥華讀書時已經開始茹素，她談及箇中原因。Albert田園歌手的形象深入民心，平日的飲食是否同樣充滿田園氣息？Mandy、Rebecca都擁有完美身段，到底有何「keep fit」秘訣？

廣東人傳統認為「冬大過年」，即冬至比新年更受重視，屆時一家老少必然趕回家吃飯慶團圓，身為一家之「煮」的母親，自會施展渾身解數，預備「做冬」盛宴。廣東人「做冬」菜式離不開雞、鴨、鵝等，黃淑儀(Gigi姐)決定大搞新意思，請來錢小豪、梁琤(Jade)、杜宇航(Dennis)、李家鼎(鼎爺)四位著名武打演員提前「做節」。四位「武林高手」平日拍攝動作鏡頭虛耗不少體能，Gigi姐除了準備滋補「花膠扣鵝掌」等傳統菜式，更以羊肉煲湯、用蜜糖煮鴨，煮出一圍「份量十足」的冬至佳餚，慰勞一番。 寒冬至，宜進補。Gigi姐精心配搭的「淮山巴戟羊肉湯」既補氣血，又能強筋骨，最適合四位注重體格的武打演員。有時食材雖好，還需借助汁料為佳餚畫龍點睛！調配汁料更是一大學問。Gigi姐為「涼拌三文魚」調配的汁料，怎樣令三文魚鮮上加鮮？滷水風味豐富多變，視乎各種香料和調味料的份量配搭，Gigi姐有何自家秘方？滷製各種食材又有甚麼需要注意？花膠含豐富膠原蛋白，是養顏佳品，炮製得宜更是人間美味；「蜜糖鴨」是今集另一主菜，做法簡單，卻滋味無窮。湯圓是「做冬」必備的指定甜品，但Gigi姐另有「煮」意，選用咖啡炮製甚麼甜品？ 四位嘉賓拳腳功夫了得，下廚烹調卻未必是Gigi姐對手，嚐過Gigi姐的「手勢」後均讚不絕口。不過，原來小豪也喜歡下廚，「西關大少」鼎爺更是大食家，滔滔不絕大談飲食心得，有何煮食秘訣傳授？四位嘉賓都身經百戰，演出過不少驚險場面。小豪曾經受傷倒地，短暫失憶，發生甚麼意外？習武之人經常要保持身體最佳狀態，四位對飲食有何特別要求？

小朋友是最「嘴刁」的食家，不合胃口的食物一概堅拒「入口」。為照顧兒女的飲食，父母常常要費盡心思，一方面要顧及均衡飲食，另一方面為免兒女養成偏食的習慣，經常要大搞創意、「整色整水」，把兒女討厭的食物化為美味佳餚。蔬菜是小朋友「頭號」討厭的食物，黃淑儀(Gigi姐)會施展甚麼魔法，將它變成「得意」、可口的小吃？為慶祝聖誕節這個普天同慶的節日，Gigi姐邀請陳倩揚及她的「囝囝」、曹眾、林盛斌(Bob)全家總動員出動，大開聖誕派對，她預備了甚麼聖誕美食？ 粟米味道香甜，深受小朋友喜愛，Gigi姐特別為幾位小朋友炮製「粟米湯」，自家製當然比罐頭湯更具風味。「孟買Dip」、「彩椒沙律」兩道聖誕小吃均以蔬菜為主，Gigi姐精心設計，能否成功討得幾位小朋友歡心？孟買醬是Gigi姐又一「混醬」傑作，可以配合幾款清爽蔬菜伴吃。「彩椒沙律」又如何做法？聖誕節怎會沒有火雞，但Gigi姐決定搞搞新意思，改以中式方法焗製，除了以中式調味料醃火雞，內裡更大有乾坤！香草意大利粉做法非常簡單，煮好意大利粉後，拌上香草醬即可，Gigi姐的香草醬到底是甚麼秘方？最後，Gigi姐分別為大人及小朋友送上美味「桂花梅酒凍」及可愛「薑餅人」！ 栽培子女並非只是供書教學，現代社會更着重快樂成長，父母陪伴子女成長、享受親子樂十分重要。曹眾、倩揚、Bob可謂模範媽媽、爸爸，他們有何「絕招」促進親子關係？照顧子女飲食方面，可曾遇過甚麼難題？幾位嘉賓分享養兒育女的心得與體會。

年紀漸長，身體機能自然日漸衰退，但年老多病並非必然。各種老年病其實都是日積月累所成，年輕時養成健康的生活習慣，多吃天然有益的食物，戒除陋習，自可延年益壽。除此以外，(Gigi姐)有甚麼抗衰老的健康食療介紹？今集，她特別為葉振棠(棠哥)、葉麗儀(Frances)、倫永亮(Anthony)幾位好朋友設計養生食譜，以美食會三位知音。Frances曾經大病，而Anthony有不少家族遺傳的健康問題，二人因此十分注意飲食，可有甚麼養生之道分享？ Gigi姐「落重本」為三位知音炮製「鴛鴦參湯」，用上名貴藥材高麗參及花旗參，湯水有甚麼功效？鹹蛋、皮蛋雖為加工食品，但亦有豐富的營養素，少吃無妨，以鹹蛋、皮蛋及雞蛋炮製的小吃「三色蛋」，做法與一般的蒸蛋有何不同？「蓮藕糕」做法較蘿蔔糕簡單，卻更具風味，除了蓮藕絲，還加入了甚麼材料？「鮮茄炆牛筋腩」，牛肉鬆化、味道香濃，而且有淡淡清新香味，加入了甚麼秘密香料？「西湖醋魚」，以浸煮的方式炮製，做法新鮮，吃醋對身體有何益處？最後，Gigi姐送上滋潤糖水「桑寄生蓮子蛋茶」，究竟桑寄生是甚麼藥材？ Anthony雖然「為食」，但原來對下廚一竅不通，甚至連牛筋腩和五花腩也分不清楚，日常飲食如何處理？他又何以抗拒「藥材湯」及特別害怕高膽固醇食物？Frances能保持身材多年不變，十分自豪，當中必定有不少秘訣。她曾患乳癌，治癒後特別注重飲食，可有甚麼飲食禁忌？棠哥瀟灑身形令Frances羨慕，有何健康心得？

婦女生孩子可謂人生最痛，箇中辛苦處難以用筆墨形容，無論選擇順產或剖腹產子，都會虛耗元氣，因此婦女產後身體特別虛弱，有甚麼食療有助復元？薑醋、雞酒等傳統產後食療，幾乎是產婦必吃，種種傳統食療背後，隱含甚麼中醫學智慧？黃淑儀(Gigi姐)一邊講解其中烹煮秘訣，一邊帶大家認識醫理，又請來錢嘉樂，三位「靚媽咪」文頌嫻、周家蔚、袁彩雲分享產後調理心得。 今集菜式專為婦女產後調理身體而設。「補氣消脂湯」包含多種藥材，有行氣活血之效。產婦必吃的「豬腳薑醋蛋」，Gigi姐除了雞蛋，亦加入鹹蛋，鹹蛋吸收薑醋後，風味是否更上一層樓？臘鴨髀與牛尾原本風馬牛不相及，一同燜煮，味道卻相得益彰，是哪位名廚的創意食譜？「雞酒」包含大量薑，加上黃酒，活血驅風，再加入瘦肉，味道更鮮！婦女產後經常胃口不佳，Gigi姐特別設計出一款「大肚婆炒飯」，除了有大量薑米，還有甚麼惹味食材？「茄子蒸梅菜」同樣惹味開胃，最後還有甚麼特別為產婦而設的甜品？ 三位「靚媽咪」頌嫻、家蔚、彩雲對於產後調理身體各有心得，七嘴八舌大談各種禁忌。婦女產後身體虛弱，特別易受風寒，按照傳統應該避免洗頭，頌嫻甚至聽聞不能用未經煮滾的「生水」洗手，背後有何道理？家蔚坦言有不慎「入風」的經歷，過程有多辛苦？太太湯盈盈懷孕期間，嘉樂最大任務原來是「陪食」；至於盈盈產後首要任務當然是減肥，成積如何？嘉樂又透露盈盈會做中菜，廚藝有多了得？

香港人「夜生活」豐富，「打工一族」為工作，經常要「捱夜」。辛勞一整天後，更喜愛「夜蒲」，四出「飲飲食食」慰勞自己，對健康造成甚麼不良影響？從事娛樂事業的圈中人，亦經常「捱夜」，同樣是「夜蒲一族」，黃淑儀(Gigi姐)有甚麼針對性食療，平衡「捱夜」造成的健康問題？她特別請來由時裝界轉入飲食業的「型廚」張本立(Billy)客串，為菜式注入「新派煮意」，嘉賓朱咪咪、糖妹、胡渭康(William)、鄭敬基(Joe)必定大飽口福！ 「捱夜」影響肝臟健康，Gigi姐首先為幾位嘉賓送上「清肝明目湯」，內含蟬蛻花、蕤仁肉、杞子、石斛等藥材，中醫逐一介紹功效。今集的前菜及主菜都是十分惹味的菜式，包括「南瓜涼瓜海鮮酪」、「炸雲吞」、「燒一字排」，更有名貴的「九層塔鮑魚雞煲」，每道都注入了新「煮意」。南瓜配合涼瓜，味道又甜又苦，碰撞出甚麼效果？「炸雲吞」餡料以素菜為主，既「香口」又健康。「燒一字排」的火喉如何掌握，才不至燒焦？「九層塔鮑魚雞煲」做法又有甚麼特別？飯後有甚麼滋潤甜品？ 身為藝人，幾位嘉賓都有不少「捱夜」經歴。對於前輩Gigi姐、咪咪姐，「捱夜」已屬家常便飯，完全適應日夜顛倒的生活模式；糖妹初入行時自然不適應，有甚麼難忘經歷？Gigi姐從不「夜蒲」，更不知「蒲」為何物，直至拍攝《歲月風雲》期間，曾應劇組同事之邀，才初試「夜蒲」，但感覺格格不入，最終可有領略到「蒲」的真諦？

盆菜是新界圍村的節慶美食，亦體現中國人重視親情的飲食文化。來自元朗屏山的著名時裝設計師鄧達智(William)每逢農曆新年，必會回老家出席盆菜宴，這次為了與好友分享當中的情與味，他特別邀請黃淑儀(Gigi姐)和她的兒子徐肇平，還漫畫家祁文傑、「大王」安德尊，一同出席盛大的五百人盆菜宴，氣氛熱鬧！稱為「九缽」的屏山盆菜，當中每道菜都包含傳統智慧，如何炮製？鄉郊環境優美，難得好友聚首一堂，Gigi姐決定就地取材，為大家預備一頓農家菜，又請來「靚媽咪」湯盈盈、張美妮一同細味。 屏山盆菜有別於市面常見的盆菜，食物並非用大盆盛載，而是九種食物分成「九缽」上桌，亦被稱為「九大簋」。九缽美食極具特色，包括「小盆菜」、「燉陳皮鴨湯」、「了酸豬手」、「黃酒雞」、「神仙鴨」等，古法烹調，代代相傳，William親自帶大家了解整個烹調過程。九道美食看似是獨立的菜式，但原來環環相扣，烹煮過程有多複雜？ 在圍村品嚐盆菜，氣氛熱鬧，更能體會盆菜包含的人情味，加上四周令人舒暢的自然環境，激發起Gigi姐的煮食靈感。William自薦當其「拍檔」，帶Gigi姐到漁塘及附近的農地取材。有機養殖場的烏頭特別肥美、生猛，配合意大利香草鹽燒，風味與別不同；爽甜的蘿蔔是醃製泡菜的上佳材料，酸甜又爽脆；即摘即食的生菜，配合泰式汁料，就成為「醒胃」的泰式沙律！用鮮橙煮成的紅豆沙會有甚麼不一樣的滋味？除此以外，Gigi姐還找來甚麼材料炮製「靚湯」及多款美食？

高血糖、高血壓、高膽固醇，俗稱「三高」，是導致心臟病及中風等疾病元兇。黃淑儀(Gigi姐)決定來個撥亂反正，情商米芝蓮星級餐廳總廚陳國強「拍住上」，從低脂、低糖、低鹽飲食入手，炮製款款窩心、護心、養心及充滿心思的美食，為好友強健身「心」。Gigi姐更邀來王祖藍(祖藍)、萬綺雯(蚊蚊)、黃智賢(Ben)及陳嘉佳(小寶)開心前來品嚐健康美食！ 許多天然食材都有保健心臟的功效，如何配搭煮出一桌美味護心菜式的筵席，卻大有學問！Gigi姐與觀眾逐一分享。涼瓜、黃豆是一般家庭小菜的食材，Gigi姐卻煮出一碢「靚湯」及兩款小吃，分別是「雙瓜排骨湯」、「蠔油豆」、「黃金涼瓜」。為款待四位重量級嘉賓，Gigi姐決定「加碼」，設計出三款主菜。「檸檬雞翼」酸甜惹味；「合桃腰果麵筋」包含多種營養價值高兼「香口」的豆類；「馬蹄鹹魚煎肉餅」一反傳統，肉餅以煎代替蒸，金黃香脆，令人垂涎！至於甜品方面，Gigi姐將桂花糕與馬蹄糕的材料合併，創出甚麼新「煮」意？ 四位嘉賓中，以小寶最「為食」，但她強調胃口雖大，卻只對美食垂涎，對Gigi姐的「手勢」有何評價？Ben原來是「煮食男」，自小已是家中大廚；蚊蚊為了健康，已茹素多年，她的拿手菜式當然離不開「齋菜」；祖藍在《食為奴》飾演大廚，現實中又是否廚藝高手？四位嘉賓邊吃邊暢談健康飲食之道。

黃淑儀(Gigi姐)在「白色情人節」這浪漫日子，親自下廚，與丈夫徐景清(徐醫生)「撐檯腳」。今集，她更偕同丈夫，與兩對好友夫婦林曉峰、康子妮，「豹哥」單立文、「豹嫂」胡蓓蔚，雙雙對對品嚐浪漫晚餐，還請來星級名廚余健志(Jacky)助陣，共度一個幸福晚上！ 雖然世上沒有十全十美的人，但有可烹調十全十美「靚湯」的人，Gigi姐的「十全十美素湯」包含哪十種健康材料？「涼拌雜菌」材料豐富，而且低熱量、低脂肪，是一道健康美味菜式！不過，在處理各類菇菌時，有何方法去除濕味、霉味？接着Gigi姐為大家烹調「紅咖喱焗蠔」，生蠔保持鮮味之餘，亦份外惹味，要避免焗蠔變成「水汪汪」，關鍵在於事前處理程序，留意Gigi姐獨家秘方。 細心的Gigi姐還為嘉賓們精心安排中西兼備的主菜和點品，先有味道濃郁的「茄汁牛脷」和吸收各種海味精華的「蝦籽魚肚海味燜嫩雞」，窩心暖胃；一中一西「打孖上」的甜品，為大家帶來甚麼甜蜜驚喜？ 不論夫妻、情侶，任何日子只要過得甜甜蜜蜜，每天都是情人節。曉峰、子妮、豹哥、豹嫂兩對模範夫妻過往如何慶祝情人節？徐醫生每天都可以品嚐到Gigi姐的廚藝，令天下男士羨慕不已；兩對嘉賓夫婦當然不放過機會向Gigi姐請教下廚心得，但過往又可有夫婦雙劍合璧，一同下廚的甜蜜經驗？

治療及控制糖尿和痛風等慢性疾病，必須從飲食入手，除了要吃得健康，還要特別「戒口」，有哪些飲食陷阱需要注意？為了有效控制病情，許多病患者寧可吃得徹底清淡，犧牲飲食樂趣，有時甚至忽略均衡營養的重要性。怎樣才可以吃得健康，又吃得滋味？黃淑儀(Gigi姐)針對各類慢性疾病設計餐單，另外請來「住家廚神」黎志安(Ricky)歸隊，合力炮製一桌美味「住家」盛宴，既有清潤「老火湯」，又有惹味素菜。林建明（大姐明）、陳奐仁（Hanjin）、秦煌、古明華（古佬）等一眾老友急不及待，要一嚐Gigi姐廚藝！ 素湯雖然沒有肉類，略欠鮮味，但只要在材料配搭上多花心思，也能煲出另類滋味，而且更加健康。Gigi姐推介「蘋果降脂湯」，蘋果煲湯可以配上甚麼材料？素菜比肉類更加變化無窮，往往帶來更大驚喜。Gigi姐利用自家調配的日式照燒汁燒茄子及秋葵至微焦，香氣四溢，令人垂涎！炸素鱔香脆可口，由甚麼素菜材料炸成？吃罷兩款前菜，主菜「海南雞飯」及「清蒸龍躉腩」陸續登場！炮製雞油飯，如何令每粒飯都充滿雞油香味？蒸龍躉腩的火候又如何掌握？最後一道「無糖」糖水，同樣充滿心思，甜入心！ 大姐明、Hanjin、秦煌、古佬各自經歷不同健康危機，包括脂肪肝、遺傳性痛風、高血糖等，難怪圍坐一起有說不盡的話題。自此以後，四人均特別注意飲食，口味以至生活習慣有何轉變？Gigi姐細心設計菜式，照顧在座每位需要，那份濃情自然令人回味，親嚐這頓健康盛宴後，四位老友又有何評價？

香港人生活壓力大，作息時間日夜顛倒，食無定時，很容易出現胃痛、胃抽筋、胃酸倒流，甚至胃潰瘍等腸胃問題，可大可小。美食當前，假若腸胃不適，豈不暴殄天物！胃口不佳，營養吸收不足，更會影響健康。有見及此，黃淑儀(Gigi姐)決定為大家調理腸胃，既要腸胃飽足，味覺滿足，更要健康「有營」！著名時裝設計師鄧達智(William)經常周遊列國，對中外菜式都甚有研究，Gigi姐再次請他「出馬」相助，合力炮製美食，為一眾嘉賓好友岳華(華哥)、黎芷珊、林夏薇和李思欣帶來驚喜！ 不少都市人食無定時，容易引致消化不良，令腸臟不斷積聚各類毒素。Gigi姐先送上「清腸湯」，為嘉賓們清理腸胃，繼續開懷品嚐接下來的豐富美食。Gigi姐用上肉蓯蓉、槐花等藥材，對腸胃有何益處？菠菜含豐富纖維，有助腸臟蠕動，若嫌白灼清淡，Gigi姐有甚麼新「煮」意？豆腐冷藏至結冰，再解凍，便會形成海綿質感，配上雪菜及毛豆烹煮，不但令豆腐入味，更多一分惹味！「老大清湯腩」用料簡單，卻可令清湯鮮甜、牛腩鬆化，有何竅門？William親自烹調兩款中西美食，包括正宗「墨汁意大利飯」及難度極高的「薑汁撞奶」，不容錯過！ 藝人經常要長時間工作，飲食難以定時，華哥、黎芷珊、林夏薇和李思欣都分別經歷過胃痛、胃抽筋等苦況。華哥對於早年因腸胃病入院治療，不料被傳媒大字標題報道，感到啼笑皆非！究竟是怎樣一回事？自此以後，華哥對飲食特別注重，更到處向人請教，取得不少保健心得，有甚麼「平民補品」推介？

小朋友是「嘴刁」的食家，不合胃口的食物一概拒絕入口，為他們炮製健康營養餐，必須色、香、味俱備，缺一不可，任務非常刁鑽！黃淑儀(Gigi姐)決定使出「殺手鐧」，誓要留住一眾小小食家的胃！她特別請來經常大力推廣健康飲食的陳彥琳(琳琳)，作為入廚新拍檔，炮製一系列合家歡菜式，保證令所有小食家滿意！精緻美食預備就緒，四位充滿童心的歷代兒童節目主持譚玉瑛、麥長青(麥包)、王書麒(Jimmy)、蓋世寶(LuLu)聞風而至，急不及待請纓代為試菜！ 不少小朋友抗拒進食蔬菜，Gigi姐精心炮製「落足料」的羅宋湯，番茄濃香四溢，加上用上大量牛腩熬製的湯底，令人難以抗拒！火腿是小朋友喜愛的小吃，若加上特別調配的芒果醬烤焗，會帶出甚麼風味？另一道前菜「明蝦沙律」，味道同樣清新又「開胃」，每隻大蝦都爽口彈牙！對於討厭吃白飯的小朋友，只要加點心思，製作成造型可愛的「豆腐米餅」，定能取得他們歡心！Gigi姐繼續發揮創意，炮製一道「香口」的主菜「蘆筍炒松子」；而甜品則是口感軟綿的糯米糍，配上甚麼餡料更合小朋友口味？ 譚玉瑛、麥包、王書麒、蓋世寶都擔任過多年兒童節目主持，經常要與小朋友打成一片，缺乏童心便難以勝任，可有甚麼與小朋友相處的趣事分享？待人處事保持童心，豁然開朗，自然青春常駐，四位「大細路」在飲食方面又有甚麼心得？平日忙於拍劇的麥包，怎樣照顧家中小朋友的飲食？

睡眠有助人體恢復體力及思考力，任憑一天辛勞地工作，只要有充足的睡眠，即疲勞盡消，回復活力。相反，若長期睡眠不足，容易積勞成疾。每晚能夠安然入睡，而且睡得香甜，並非理所當然，對於生活壓力沉重的香港人，失眠已是平常不過的事情。黃淑儀(Gigi姐)亦曾身受其害，有何解困良方？Gigi姐一邊炮製美食，一邊分享對抗失眠的妙法，並為四位嘉賓許秋怡、蘇姍、曾航生、莫鎮賢度身訂造健康餐單，務求令大家「食得又瞓得」！ 不少人依賴安眠藥對抗失眠，但治標不治本，Gigi姐認為以食療調理身體才是良方妙藥。含多種藥材的「茯神百合烏雞湯」，對於調整睡眠質素，到底有甚麼神奇功效？銀杏常用作糖水、中式湯水的材料，但配合不同肉類成為小炒，卻帶出意想不到的另類風味，且看Gigi姐示範「銀杏炒三丁」！味道清新的萵筍，除了含豐富纖維，原來還有鎮靜、安眠的食療作用，配哪種材料可帶出色香味？Gigi姐用上鹹香的巴馬火腿、甘苦的花旗參和略帶酸甜的杞子，作蒸桂魚片的配料，別出心裁！另外，一道「茶樹菇豬手」溢出香濃的菇菌味，令人垂涎！最後加上溫暖滋潤的「鮮奶燉蛋」，令一眾嘉賓做個香甜美夢！ 晚上是歌手表演的黃金時間，四位唱家班許秋怡、蘇姍、曾航生、莫鎮賢因此經常「捱夜」，缺乏睡眠；走埠登台，舟車勞頓、日夜顛倒，對他們而言更是「家常便飯」，工作過後會否難以入睡？有何良策？各人身體可有出現甚麼問題？Gigi姐也長期受失眠困擾，身為醫生的丈夫亦一度苦無對策，有甚麼對抗失眠的絕招與一眾後輩分享？

按照中醫的理念，治病不但要對症下藥，而且要以人為本，因應病人的體質來開藥方，才能藥到病除。至於烹調飲食，黃淑儀(Gigi姐)則以「客」為本，每集都用心設計菜式，務求照顧每一位嘉賓的口味與健康。為了對抗流感高峰期，Gigi姐為四位嘉賓好友劉以達(達哥)、阮兆祥(祥仔)、楊詩敏(蝦頭)及陳庭欣(Toby)特別炮製一道適合任何人士飲用的抗流感湯水。她亦請來出身廚藝世家的韋兆嫻(Denice)擔當拍檔，切磋廚藝！ Gigi姐首先送上老火湯「螺頭鳳爪淮山杞子」，用上優質螺頭熬製，味道更鮮甜！Denice與Gigi姐各自設計了一道前菜與主菜，各具特色。「椰子肉丸」用上多種香料及椰蓉炮製，配上特製醬汁，令人回味無窮；「烤三文魚卷配藍莓醬」，不油不膩，配搭恰到好處，且看Denice逐一示範。Gigi姐則帶來「六度茄子」與「5.1.9.雞扒」，兩道菜式名字有趣，原來暗藏玄機。「5.1.9.雞扒」更是Gigi姐的丈夫多番鑽研的成果，5、1、9三個數字到底代表甚麼？最後，Gigi姐為嘉賓送上一道傳統中式甜品。 Gigi姐精心為嘉賓度身訂造的菜式，除了美味、健康外，還包含一份心意，難怪達哥、祥仔、蝦頭、Toby讚不絕口，更一邊品嚐，一邊大談各自的演藝發展。達哥為音樂人，祥仔為演員，蝦頭則是舞台劇演員，背景各有不同，卻同樣擁有喜劇細胞，三顆「笑星」難得聚首，自然引爆不少笑彈！Toby一向對飲食有興趣，更與親友合資開設樓上日式餐廳，有何體驗與大家分享？

一雙會說話的眼睛，令人心領神會，對演員來說，可令演出如虎添翼，更何況眼睛是靈魂之窗，理應好好保護！有見及此，黃淑儀(Gigi姐)特別為薛家燕(家燕姐)、張國強(KK)、歐錦棠(棠哥)、敖嘉年設計了一系列護目菜式，並再次請來米芝蓮星級大廚陳國強助陣，炮製這頓豐富盛宴，保證四位嘉賓好友品嚐過後，「眼仔碌碌」，更加「精靈」！四位好戲之人又會提供甚麼護眼心得？ 護目湯水「日月魚杞菊明目湯」，材料有密蒙花、雛菊、日月魚等多款養肝護眼的藥材，中醫師逐一介紹。大廚陳國強特別推介前菜「蟲草花竹笙素燴」，味道雖然清淡，烹調過程卻可突出食材的獨有鮮味，連愛吃濃味的棠哥也讚不絕口！另一道前菜「冬菇榨菜蒸玻璃肉」，Gigi姐特別選用玻璃肉來炮製。究竟玻璃肉是豬隻哪一部位？為何適合用作蒸煮？主菜「燒鮮帶子」做法中西合璧，保持帶子肉質鮮嫩，有何秘訣？「杞子糯米飯」做法創新，糯米飯加入杞子和瑤柱，味道如何？最後，Gigi姐為大家炮製一道真材實料的「合桃露」，香滑之餘，更是護眼補品！ 眾嘉賓邊吃邊分享護眼心得。棠哥年少時，右眼因為受到重創，加上曾患白內障，所以比一般人更小心保護一雙眼睛，當年右眼何故受傷？有何護眼良方？嘉年為保持良好視力，竟放棄看電視、用電腦。到底長期使用這類電子產品，對眼睛會造成甚麼傷害？別看家燕姐有一雙「精靈」眼睛，原來也有不為人知的眼疾，且聽她一一道來！

母親對子女總是無私付出，照顧無微不至，為人子女，該如何報答？趁着母親節，黃淑儀(Gigi姐)為天下母親設計美味餐單，更請來米芝蓮星級大廚陳國強助陣，以黨參、烏參、龍蝦等名貴食材，炮製一系列滋補佳餚，與嘉賓好友謝雪心(心姐)、胡杏兒、胡定欣、楊思琦一同慶祝！Gigi姐的孝順仔徐肇平也親自出馬，為媽媽炮製「甜入心」的愛心甜品，各位孝順仔女不妨偷師！ Gigi姐首先送上最「拿手」的「靚湯」，「黨參魚頭湯」有何補身功效？前菜「生菜蝦鬆包」做法雖然簡單，卻有許多小秘訣值得參考！如何將一個西生菜完整地一片片撕開？另一道惹味又滋補的前菜「蔥燒蝦籽烏參」，必定能令一眾母親倍感窩心！接着大廚陳國強大顯功架，送上一道主菜「奶油龍蝦」，鮮甜爽口，濃香四溢，當中有甚麼訣竅？Gigi姐亦發揮家庭主婦的智慧，用電飯煲簡單煮出一道美味家常菜「電飯煲豉油雞」，如何令雞肉更「入味」？向母親表達心意怎能欠缺甜品，除了Gigi姐炮製的「馬蹄檸檬露」，肇平也特別送上愛心「朱古力曲奇」回敬媽媽Gigi姐！ 女性向來較心思細密，更能明白父母心意，每逢母親節，多由女兒「帶頭」出謀獻策哄媽媽開心，三位「乖乖女」杏兒、定欣、思琦曾安排甚麼窩心節目為媽媽慶祝？思琦已為人母，對母愛的偉大體會更深，有甚麼深刻感受？作為母親的心姐，一直與子女關係親密，教人欣羨，有何寶貴經驗之談跟一眾父母分享？心姐還會大談難忘的母親節回憶。

出色的電視節目主持人，除了口才了得，靈活的頭腦更不可或缺！不過，任憑今集四位嘉賓蔡康年(康年)、陳慧儀(慧儀)、李浩林(Derek)、何傲芝(Gigi)主持經驗有多豐富，頭腦轉數有多快，在烹飪知識方面，肯定要向黃淑儀(Gigi姐)俯首稱臣。四位「食腦一族」經常絞盡腦汁，Gigi姐有見及此，特別設計了一系列「補腦」及舒緩壓力的菜式，慰勞一番！她更再度請來美女廚神陳彥琳(琳琳)作入廚拍檔，保證眾嘉賓吃過「補腦」大餐，精力充沛！ 荔枝、龍眼是夏天時令水果，其果肉香甜多汁，更是煲湯的好材料。Gigi姐首先送上一鍋「荔枝安神湯」，讓嘉賓們「潤潤喉」；再以「開胃」的味菜及鮮魷炮製前菜；還有健康美味的「意大利糙米飯」。飯要煮得「彈牙」又有「咬口」，有何訣竅？今集的主菜中西兼備，各有特色，嘉賓們急不及待一一品嚐。香濃惹味的「豆豉雞」，作為靈魂的豆豉應如何處理？另一道「魚鬆煮蘿蔔」，味道清淡，正好中和「豆豉雞」的濃味，為最佳配搭。Gigi姐最後以芋頭炮製甚麼美味甜品？ 康年、慧儀、Derek、Gigi難得聚首，自然要交流主持心得。主持現場節目要打醒十二分精神，眼觀四面、耳聽八方，還要懂得臨場「執生」應變，四人有何難忘經歷？康年、慧儀主力主持財經節目，Derek、Gig則包辦時事、綜藝娛樂及資訊節目，工作性質有何不同？四人經常「用腦」，可曾因此而過度疲勞？

藝人為演出或出席公開活動，不時需要轉換髮型、漂染頭髮，讓觀眾眼前一亮、耳目一新，但過於頻密，難免令髮質受損，有何食療可令暗啞的秀髮回復生機，重現烏黑亮澤？今集黃淑儀(Gigi姐)難得請來幾位「老友」米雪、關菊英(菊姐)、伍衛國(伍小生)、蓋鳴暉(Joyce)叙舊，預備了健康美味的盛宴，中藥材何首烏的護髮功效眾所周知，還有甚麼食材具異曲同工之效？Gigi姐再次請來精通各地廚藝的余健志(Jacky)參詳鑽研護髮食譜。Gigi姐的「囝囝」徐肇平也來助媽媽一臂，母子同心製作滋補甜品！ 何首烏有助秀髮保持、回復烏黑，若配合多種果仁及黑豆熬成「合桃首烏湯」，功效更顯著！雞蛋是容易配搭的食材，可炮製出千變萬化的菜式。Gigi姐繼續發揮「煮」婦智慧，煮出一道香滑「蟹柳蒸水蛋」！由於伍小生茹素，Gigi姐特別為「老友」炮製「金銀雜菌」，分別用炸及炒烹調多款菇菌，可合伍小生口味？Jacky帶來兩道主菜，各具特色！「娘惹菠蘿蝦」的靈魂──娘惹辣椒醬，包含甚麼調味料？「黑松露慢煮三文魚」用上低溫烹調技巧，肉質有何特別？最後送上Gigi姐與囝囝肇平合力用紅棗炮製的美味中式甜品，滋補養顏！ 米雪、菊姐、Joyce各有不同的護髮心得，菊姐回想多年前在溫哥華居住時，曾取得黑豆護髮秘方，但還未驗證功效已惹來笑話一場，究竟是甚麼古怪秘方？Joyce、米雪經常演粵劇、拍古裝劇，要長時間紮緊頭髮或戴上頭套，頭髮容易折斷，頭皮也不時受損，有何慘痛經歷？

端午節原本是驅除瘟疫、祈求健康的傳統節日，當中賽龍舟及吃糭子的習俗，戰國時期愛國詩人屈原投江自盡的事蹟，源遠流長。適逢端午節來臨，黃淑儀(Gigi姐)自然要把握與好友鄧梓峰、江欣燕(欣欣)、王俊棠(棠哥)、李麗霞(黑妹)「大擦一餐」、分享應節美食的機會！粵式酒樓掌舵人張本立(Billy)也接受Gigi姐邀請，交流烹調新派賀節美食的心得。除了包糭子的糯米之外，龍蝦等食材又可以炮製甚麼應節佳餚？Gigi姐的「乖仔」徐肇平也自創西式甜品，為豐富端午盛宴完美作結！ 以糯米為主材料的端午節應節食品──糭子，多吃容易「飽滯」，但市面上推陳出新、各式各樣的新口味糭子，實在令人難以忍口。有見及此，Gigi姐先以「香菇黑木耳海帶湯」為嘉賓們清清腸胃，接著送上惹味、開胃前菜。「回味粉絲煲」材料豐富，名字有趣，當中有甚麼勾起「集體回憶」的食材？「泰式煎䱽魚」的靈魂在於醬汁，如何調配？Gigi姐為應節，特別用糯米設計出一款新穎菜式。糯米裹上五花腩，與紫番薯放在荷葉上蒸，有多滋味？Billy則帶來一道「七彩白酒煮龍蝦」，色、香、味俱全，令人食指大動！肇平找來青、紅兩種顏色的爽脆蘋果，炮製甚麼精緻甜品？ 端午佳節，除吃糭子，一年一度的龍舟競賽也吸引不少市民及外國遊客觀賞，有人更專誠前往「游龍舟水」，梓峰、欣欣、棠哥、黑妹又如何過節？棠哥熱愛划龍舟，弱質纖纖的欣欣與文質彬彬的梓峰亦曾經划過，有甚麼有趣經歷？糭子款式越出越多，各人對傳統及新口味的糭子有何評價？

香港人生活步伐急促、食無定時，經常為工作犧牲享受美食時間，若有機會放鬆一下，難免會暴飲暴食，以致「食滯」，腸胃不適。藝人生活作息時間也經常日夜顛倒，飲食習慣大受影響，一向注重飲食的黃淑儀(Gigi姐)決定為四位美女嘉賓向海嵐(Anne)、朱凱婷(Heidi)、黃心穎(Jacqueline)、陳凱琳(Grace)設計一頓清淡美饌，除了煲「靚湯」、煮美食，亦分享消滯解膩心得。「住家廚神」黎志家離隊多時，這次回歸，帶來甚麼家常菜新「煮」意？ 不少女士注重身形，以保持完美身段為目標。Gigi姐特別設計一款「蘿蔔瘦身湯」，正合美女嘉賓們口味，味道雖清淡，卻蘊含濃濃心意！接著前菜是兩款惹味小吃。「香辣牛」辣度適中，當中帶有陣陣椰奶香味，不會令味蕾過分刺激；「鮮茄燜八爪魚」，濃濃的番茄汁料中，滲出月桂葉的清香，更能帶出八爪魚獨特的鮮味！用煎、炒、炸等方式烹調的美食雖然「香口」，但較油膩，Gigi姐特別安排兩道蒸煮菜式，分別是以冬瓜作主材料的「雪白藏玉」及「梅子蒸豬頸肉」，既解油膩又美味健康！最後還有甚麼清新甜品？ Anne、Heidi、Jacqueline、Grace都是美貌與智慧並重的香港小姐，其中Anne由娛樂圈轉型走入商界，再由商界回歸幕前，現在身兼兩職，更開設婚禮統籌公司，多才多藝；Heidi被公認為行內才女，除擁有碩士學位，更不斷進修財經知識，有何發展大計？作為師妹的Jacqueline和Grace，眼見兩位師姐的事業皆有不俗成績，未來又有何目標？講到飲食與廚藝，四位美女豈會錯過難得機會，一邊品嚐美食，一邊向Gigi姐取經，學習下廚、飲食之道。

一直以來，父親在家庭中擔當一家之主、經濟支柱的角色，也是子女成長的楷模，一舉手、一投足都會成為模仿對象，對子女有極為深遠的影響。黃淑儀(Gigi姐)熱愛烹飪正是受父親影響，適逢父親節，Gigi姐決定以美食回饋天下父親，與四位「爸爸級」嘉賓好友許紹雄(Benz雄)、鄧英敏、王浩信及「孝順仔」林子善一同慶祝，更請來出身廚藝世家的「八十後」少年廚神劉嘉麟前來助陣，以當歸、龍躉、蝦等名貴食材炮製美饌。Gigi姐的「乖仔」徐肇平則繼續帶來「拿手」西式甜品，務求令眾嘉賓「甜入心」！ Gigi姐為了慰勞經常為口奔馳的嘉賓們，特別指定嘉麟炮製一鍋「當歸胡椒龍躉湯」，如何滋補？「炒豆角鬆」雖是做法簡單的家常小菜，卻適宜下酒，必受男士們喜愛！「紹酒蛋白蒸蝦」步驟絕不繁複，但如何令蝦的鮮味滲入蛋白中？且看嘉麟大顯身手！「燒春雞」是Gigi姐其中一道得意之作，要做到皮香肉滑，有何訣竅？Gigi姐鑽研多時的「東坡扣肉」，今次得嘉麟教授秘技，令肉質酥軟、香濃惹味，眾嘉賓必定讚不絕口！最後再加上肇平炮製的「焦糖蛋」，為父親節大餐劃上完美句號！ 子善，Benz雄、敏哥、浩信皆已為人父，敏哥更已榮升「公公級」，坐享兒孫福！外表頑皮的子善原來十分孝順、感性，他雖然不能常與父母相聚，但見面時必定互相擁抱；浩信父親是退休軍人，故兒時甚少與父親溝通，反而長大後父子關係變得密切，如何打破隔膜？肇平兒時送給父親的第一份父親節禮物，有何特別之處？

香港位處亞熱帶地區，春、夏季節潮濕炎熱，容易引發皮膚敏感、鼻敏感等毛病，尤其季節轉換期間，不少人的敏感症狀更為嚴重，造成困擾。有見及此，黃淑儀(Gigi姐)特別請教中醫師，並取得抗敏感良方，以白芷、辛夷花等藥材炮製湯水，為四位「靚仔靚女」嘉賓陳智燊(Jason)、高鈞賢(Matthew)、莊思敏(Jacquelin)、楊愛瑾(Miki)舒緩敏感之苦，眾人又有甚麼抗敏感心得？Gigi姐再次請來余健志(Jacky)交流廚藝，以多種海鮮炮製惹味泰國私房菜。Gigi姐的「囝囝」徐肇平則炮製朱古力甜品，為敏感人士苦中加點甜！ 「辛夷花白芷瘦肉湯」的白芷、辛夷花、蒼耳子等藥材，各有甚麼功效？Gigi姐、Jacky分別為大家帶來兩道夏日清新前菜：「百合露筍杞子」及「北海道帶子皇沙律」。北海道帶子刺身清甜，但煎香同樣美味，如何烹調能保持帶子肉質鮮嫩？露筍又怎樣處理可保持翠綠？「芝芝排骨」、「豆瓣魚」皆是Gigi姐的拿手私房菜，前者的主材料排骨應如何挑選？有何秘製醬料？Jacky將傳統的冬陰功改良，烹調「南瓜海鮮冬陰功」，湯底更鮮美，當中有何訣竅？最後肇平送上餐後甜品「朱古力布朗尼」蛋糕，甜美又窩心！ 四位嘉賓都曾得過不同程度的敏感症。Jacquelin試過因為染髮導致雙眼周圍的皮膚出現紅腫，情況有多嚇人？Miki臉上亦曾長滿紅點，是怎樣的一回事？原來四位「靚仔靚女」都喜歡下廚，各人有甚麼拿手菜式？機會難逢，四人不忘向Gigi姐取經，分享入廚心得！

香港人愛出外旅遊，每逢假期總會蠢蠢欲動收拾行裝，相約三五知己，到世界各地品嚐當地美食，當為賞心樂事！不過，要品嚐異國美食，也不一定要千里迢迢親赴當地，黃淑儀(Gigi姐)與對國際美食素有研究的余健志(Jacky)合作，為大家炮製一系列亞洲美食，更特別請來昔日《歡樂今宵》幾位經常周遊列國的舊朋友盧敏儀(Money)、賈思樂(Louie)、森森、斑斑，實行用味覺周遊亞洲列國，享受非一般的愉快旅程！ 番石榴香甜可口，是不少人喜愛的水果，原來它也可作煲湯材料，究竟「番石榴湯」是哪個地方盛行的湯水？有甚麼功效？花瓜又稱為「脆瓜」，「花瓜蒸肉餅」是台灣地道菜，到底其「真身」是甚麼？「日式煎鯖魚」做法簡單，但如何去除魚腥味？且看Gigi姐的小秘訣。「韓式牛仔骨」，靈魂在於醃料，當中有哪些調味品？「紅咖喱火鴨」極具泰式風味！Jacky大顯廚藝，一道「辣酒煮花蛤」如何刺激味蕾？最後，Gigi姐以蘋果炮製精緻甜品，為這美味旅程帶來甜美回憶！ Money、Louie、森森、斑斑都甚愛旅遊，到世界各地吃喝玩樂，品嚐特色美食，有甚麼菜式一試難忘？Money婚後重拾書本，到英國留學修讀法律，由演藝圈轉戰法律界，當中有一段與食物有關的經歷，至今仍印象深刻！當地專為學生而設的「免費餐」味道如何？Gigi姐與四位嘉賓皆是昔日《歡樂今宵》的「台柱」，老友叙舊，勾起甚麼難忘回憶？

夏日陽光耀眼，明亮的天氣令人倍添朝氣，最適合到戶外暢遊，何不相約知己良朋開戶外派對，享受藍天白雲？黃淑儀(Gigi姐)跳出錄影廠，與五位俊男美女：陳展鵬、蕭正楠(Edwin)、許亦妮(Whitney)、王貽興、王君馨(Grace)，大開派對，還誠邀名廚陳國強師傅及「乖仔」徐肇平齊來發揮新「煮」意！夏日炎炎，Gigi姐除了準備惹味肉食，大搞燒烤野火會，還少不了消暑湯水，口味清新的沙律及滋潤糖水，共度愉快的一天！ 消暑的「紅蘿蔔五果湯」是素湯，除了紅蘿蔔，Gigi姐更選用陳皮、粟米、糖冬瓜、番茄、蘋果等材料，清甜可口！她預備了三款燒烤材料作主菜，任君選擇。雞翼似乎是燒烤必備肉食，經過鹽水預先處理，燒起來是否更皮脆肉滑？秘製「串燒沙嗲」，除主材料雞肉及牛肉外，醬汁亦十分講究，用甚麼材料炮製？另外，Gigi姐挑選的新鮮生蠔，炭燒時如何鎖住肉汁，保持鮮甜味？Gigi姐宴請好友一向注重均衡營養及食物多元化，品嚐過豐腴肉食，還有特別炮製的「番茄醬伴法包」、「漢堡包」、「牛油果蟹肉沙律」，及香滑甜美的「白果腐竹糖水」！ 開燒烤派對的妙處在於可以與知己好友邊吃邊聊，享受親自動手燒烤的樂趣。展鵬、Edwin、Whitney、貽興、Grace平時是否熱衷參與派對？才子貽興曾出版有關飲食的書；Edwin也曾在日本壽司店當學徒，二人豈非廚藝了得？展鵬、Whitney、Grace又有甚麼飲食心得？

香港位處沿海地帶，地勢低而濕氣重，春、夏季情況尤其嚴重。中醫角度認為人體積聚過多濕氣，容易出現疲倦、皮下水腫等問題，成健康隱憂。今集，黃淑儀(Gigi姐)為大家炮製祛濕湯水及一系列家常菜，更請來《愛‧回家》的演員徐榮、林漪娸、張達倫、龔嘉欣，分甘同味。壓軸還有Gigi姐「乖仔」徐肇平的拿手甜品。未知住家美食可會為嘉賓們帶來「回家」的親切感？ Gigi姐首先為大家帶來「北蓍薏米去水湯」，薏米有祛濕利水的功效，原來配搭北蓍，效果更佳！豆芽味道清淡，但只要花點心思，也可以變成開胃前菜。「醋溜豆芽」酸中帶辣，還有花椒香味，如何烹調？「大地魚燜五花腩」是Gigi姐另一拿手菜式，大地魚的香味滲入五花腩，特別惹味！最後肇平送上酸酸甜甜的「檸蜜芝士餅」，餐後最佳甜品！ 《愛‧回家》班底席間相聚，話題離不開拍劇的苦與樂！徐榮和張達倫份屬藝員訓練班師兄弟，經常在劇集中碰頭，達倫憶述某次扮死屍被徐榮解剖，場面有多難忘？嘉欣決定入行當演員，原來全因一次試鏡失敗的經歷，是怎樣的一回事？Gigi姐、漪娸演出經驗豐富，二人有甚麼難忘的演出片段？

黃淑儀(Gigi姐)對食材要求嚴格，過去縱橫香港不同地區的街市、農場等，四出搜羅新鮮食材，烹調健康佳餚宴請一班演藝界及飲食界的「同道中人」。Gigi姐在香港「瓹窿瓹罅」始終未「夠喉」，決定衝出香港，北上廣東省五邑地區美食之鄉江門的台山、新會、開平、恩平、鶴山，一連六集與當地「識食」之人交流飲食文化，就地取材烹調特色美食。第一站，Gigi姐邀請到同鄉林建明（大姐明）同遊江門市，品嘗家鄉美食。 大姐明喜歡四處「覓食」，特別對「五邑」家鄉特色美食最為熟悉，稱得上「江門地膽」，到底大姐明與江門有甚麼淵源？江門無論在建築、生活、飲食等方面都薈萃中、西方特色，原來這源於昔日的海外華僑，Gigi姐與大姐明參觀當地的華僑博物館，細說江門華僑的家鄉濃情。要認識當地飲食文化，豈能錯過蓬江區的「浮石市場」、漁塘及杜阮涼瓜場，Gigi姐發掘到甚麼地道新鮮食材？ 涼瓜味道甘苦，因而又稱苦瓜，江門出產的「杜阮涼瓜」遠近馳名，到底因為當地的地理環境有甚麼優勢？Gigi姐即席採摘新鮮「杜阮涼瓜」，加上在漁塘即撈的鮮魚，熬成「海鮮涼瓜湯」；她還繼續發揮「新煮意」，一道「豉汁涼瓜皮」帶來甚麼驚喜滋味？江門盛產海鮮及河鮮，大廚帶來「砂鍋葛粉燜蟹」及「五花腩浸黃鯧」，惹味又鮮甜！鑊氣十足的「豉椒虎皮椒」加入了尖椒及指天椒，辛辣刺激，眾嘉賓能否招架？壓軸的「蟲草花蒸雞」，當中加了紅棗、杞子及蟲草花，有甚麼營養價值？「黑芝麻豆腐」乍看是甜品，但內有乾坤，到底味道是鹹是甜？

「廣東三寶」之首的陳皮由柑皮乾曬而成，所謂「千年人參，百年陳皮」，存放時間愈久的陳皮更可達至「天價」，當中以新會陳皮最為聞名。新會除了陳皮知名，也有「蒲葵之鄉」、「魚米之鄉」等美譽，到底新會還有甚麼特色食材及美食？祖籍新會的嘉賓林建明（大姐明）盡地主之誼，向Gigi姐介紹新會名勝、美食。Gigi姐遊覽新會之餘，不忘四出尋找新會的新鮮食材，更特別請來「型男大廚」張本立（Billy）與當地廚師切磋廚藝，炮製多款「新會限定版」菜式。 新會被稱為「蒲葵之鄉」，是因為蒲葵樹在當地有悠久的歷史，由蒲葵製成的工藝品也是新會知名文化產物，屬於新會「必買手信」之一。蒲葵不但「看得」，更「吃得」，在Gigi姐細心的發掘下，蒲葵哪些部分有食用價值？陳皮既是新會之最，Gigi姐當然要到柑園及陳皮工場，一睹陳皮的「誕生」過程，她更即席利用新會陳皮示範一道「陳皮腐乳燜五花腩」給當地街坊品嚐。香港地，吃燒鵝要到深井，在新會吃上等燒鵝則要走到古井；「古井鵝」相傳由七百多年前的南宋流傳至今，背後有何故事？有甚麼烹調秘方？ Gigi姐、Billy及當地廚師搜羅新會特色食材後，聚首於新會古兜，準備大顯身手。Gigi姐的餐桌上豈能缺少一碗「靚湯」，奉上的「葵籽龍骨湯」中，何謂龍骨？當地大廚帶來了「廣東三寶」，與Gigi姐聯手炮製「三寶雞」。Billy則備好「白飯魚煎蛋」，白飯魚既無魚刺兼具豐富營養，可謂一道老幼咸宜的菜式。另外，大廚以崖門水蟹搭配「老鵝公」，製成一道「水蟹燜老鵝公」，會撞出甚麼獨特的滋味？

「五邑」地區中的台山，盡享靠山近海的地理優勢，不論水產還是農產品均特別豐盛，黃淑儀(Gigi姐)聯同香港「型男大廚」張本立（Billy）來到台山，與當地大廚以廚藝過招，合力炮製色、香、味俱全的佳餚！江門一帶不但食材豐富，更「盛產」武林高手，到底哪些武林中人是鄉里？Gigi姐請來曾花上三年時間在此取景拍攝功夫電影的「武林中人」劉家勇師傅（劉師傅），一邊遊覽台山名勝，一邊品嚐地道美食。 台山既然是沿海地區，海鮮自然是Gigi姐菜單上的首選食材，但海產的副產品如鹹魚、蝦醬也不容忽視。Gigi姐先用「鹹香撲鼻」的蝦醬配搭台山燒豬，即席炮製一道「川島蝦醬燜燒豬」，給劉師傅及台山街坊嚐味。到底台山燒豬有何特色？Gigi姐拜訪台山當地居民後，發現家家戶戶都喜愛用蝦醬調味，蒸鹹魚佐飯，所以她親自到當地的蝦醬及鹹魚工場走一趟，尋「香」探秘。 習武之人喜歡比試武藝，「學廚之人」也愛交流切磋，Gigi姐與同道中人Billy拜會當地大廚，實行以美食會友。大廚先以外形猶如雞爪的台山特產雞爪芋，送上一道「雞爪芋烏豆湯」，到底雞爪芋配合烏豆有甚麼食療功效？其後大廚再以本地黃鱔作主打，加上簡單配料，炮製「台山黃鱔飯」，魚香撲鼻！Gigi姐又有新「煮」意，簡單一道蒸雞加上長尾螺，會是怎樣一番鮮味？留意她示範的「長尾螺蒸雞」；另一道「爆炒水步牛仔肉」，香濃惹味！Billy巧妙利用清淡的節瓜，以及台山的鹹魚，奉上一道「鹹魚釀瓜脯」，味道恰到好處。

黃淑儀（Gigi姐）與劉家勇師傅同樣「功力深厚」，不過一位講究廚功，另一位是穩紮穩打的武功，兩人同遊台山非常合拍，Gigi姐誠邀劉師傅繼續同行到開平。Gigi姐祖籍開平，劉師傅則曾在開平拍攝武打電影多年，兩人都與開平有淵源，他們有甚麼「必到」、「必食」推介？Gigi姐還請來合作無間的「住家廚神」黎志安(Ricky)與當地大廚切磋廚藝，採用當地食材炮製滋味菜式。 西方的芝士與中國的腐乳，同是發酵製品，而且兩者均有獨特濃郁香味，有異曲同工之妙，難怪腐乳有「中式芝士」的別稱，但它能否如芝士一樣成為百搭調味料？開平瀰漫一陣鹹香，源自當地著名的「廣合腐乳」。Gigi姐尋「香」到腐乳廠，見識其製作過程。她更帶劉師傅遊覽世界文化遺產開平自力村的碉樓群，綠悠悠的田園景緻襯托融合中西特色的獨特建築，令人心曠神怡。Gigi姐即席發揮「煮」意，炮製「腐乳蒸茄子」，廣邀開平鄉里試味。 隨後，Gigi姐與劉師傅造訪古色古香的赤坎古鎮，一嚐惹味可口的地道小吃、風味煲仔飯。Gigi姐此行還有一個目標──尋找兒時記憶中的味道！俗稱「牛屎丸」的糍，色澤烏亮而「黏搭搭」，賣相確實不討好，到底滋味何在？口味多元化的開平燒餅，採用炭爐燒製，香氣四溢！ 尋味之旅重頭戲當然是廚藝交流。Gigi姐與Ricky偕當地大廚戚校明參觀當地鵝場，大廚採用新鮮鵝蛋製作一道「鵝蛋豆腐」，鵝蛋如何做出豆腐的口感？之後，大廚以簡單食材配合原隻鵝，送上一道「白切鵝」。Ricky則以鵝雜發揮創意，煮出一道「鵝雜枸杞葉」，新奇配搭會否令人吃出驚喜？最後，Gigi姐奉上一道「浸花斑魚」；還別出心裁用鵝蛋焗製「鵝蛋蛋糕」，味道有多特別？

「有朋自遠方來」，黃淑儀（Gigi姐）來到「五邑」品嚐家鄉菜式，感到份外親切，最感開心還是與友同行。著名時裝設計師鄧達智（William）早前盛情招待Gigi姐到他的老家元朗屏山，並品嚐地道盆菜，今集Gigi姐禮尚往來，誠邀William同遊家鄉開平，嚐盡街頭小吃。Gigi姐更請來香港廚界新星「鬼馬教煮」馮嘉橋（肥仔）及當地廚師，攜手炮製特色地道菜，體會鄉土情濃！ 廣東人素來愛吃瀨粉，以甘香惹味的燒味配上爽滑湯瀨粉，在香港的茶餐廳到大酒樓都品嚐得到。開平出產的瀨粉享負盛名，Gigi姐豈會錯過！她專誠到訪當地的瀨粉製造場，探究製作瀨粉的過程。她更帶William來到融合中西建築特色的立園，就地用上開平瀨粉及特產大頭菜，攜手炮製一道「家鄉炒瀨粉」，邀請鄉里們品嚐一番。 Gigi姐還擔當「一日導遊」，帶William漫遊開平，兩人美食觸覺靈敏，到處找尋「買少見少」的「手作」地道小吃「密密食」，包括具五百年歷史的手磨缽仔糕、手磨芝麻糊，兩人更解構由涼粉草製成傳統涼粉的過程，勾起多少童年回憶？ Gigi姐遊興未盡，又馬不停蹄找來「肥仔」馮嘉橋及當地大廚鄧健宏，利用在地食材精心設計特色菜。大廚先呈上一道「金山火蒜燜潭江鱔」，「金山火蒜」的做法由來已久，有甚麼來頭？大廚向鄉里Gigi姐細訴從頭之餘，再示範一道地道宴客菜式──「碌鵝」，當中有甚麼技巧教Gigi姐和「肥仔」大開眼界？Gigi姐以兩道鮮味家常菜會友，分別是充滿鹹香味的「蝦醬大沙嘜」及考驗功夫的「薑蔥煀鯉魚」，同樣令人回味無窮。「肥仔」則獻上一道「臘味牛欄糍」，到底是何方美食？

黃淑儀（Gigi姐）踏遍台山、開平及新會的山水，吸收當地「靈氣」，嚐盡家鄉風味美食，選擇恩平、鶴山作為「五邑美食之旅」的終點站。江門「五邑」素來好山好水，恩平及鶴山也享有獨特的天賜良「源」，Gigi姐繼續與好友鄧達智（William）同行，將美景盡收眼底，讓美味滲入齒頰。 節瓜在香港街市十分常見，但Gigi姐在一農場找到非一般的節瓜？江門除了瀰漫蝦醬、鹹魚的「鹹香」，偶然還有一股「豆香」撲鼻，皆因腐竹、枝竹同樣享負盛名，Gigi姐親到鶴山豆製品廠一睹其製作過程。Gigi姐採摘新鮮節瓜，加上鮮製枝竹等，在大雁山的明媚風光下即席烹調一道「節瓜煲粉絲」，給鄉里大快朵頤！Gigi姐意猶未盡，專程尋找馳名的「恩平燒餅」，出爐燒餅雖然外表平凡，卻香氣四溢，令人垂涎！Gigi姐還慕名到簕菜園幫忙收割恩平特產簕菜，以及觀摩簕菜茶製作過程。 Gigi姐、韋兆嫻（Dennis）及當地大廚伍文基，首次在「溫泉之鄉」的廚房裡碰頭，會擦出甚麼滋味火花？梅菜扣肉乃家常小菜，但Gigi姐以當地粉葛代替梅菜，悉心炮製一道「粉葛扣肉」；再加上「蓮藕豆豉辣椒碎」，辛香惹味之餘，可有「藕斷絲連」的柔情？當地大廚則示範拿手菜式「簕菜茶皇蝦」及「番薯頭菜蒸豬面肉」，配搭新鮮，做法又簡單，確實教人期待！創意十足的Dennis送上「粥水浸簕菜生魚片」，粥水的米香「撞上」生魚肉的鮮甜、簕菜的爽口，口感層次豐富之餘，更有營養。 一連三十六集節目，Gigi姐大顯身手烹調各式佳餚之餘，亦與家人、朋友、同事暢聚，分享美食；「五邑之旅」更造就她與一眾好友重遊故鄉，與當地大廚、居民交流飲食文化，別有一番新鮮體驗。來到尾聲，Gigi姐有甚麼難忘片段可堪回味？