第 1 季

毕节站

铜仁站 《贵州盛宴》的第二站来到了铜仁。两位主持人张建冲和杨阳，分别带队开启铜仁地区的美食发现之旅。杨阳和朱克来到了松桃县，体验了一把苗家人的待客之道。热情好客的苗族同胞为他们准备了苗家特色的八大碗。分别是：苗家三角肉、棒棒猪、松柏腊肉、苗家酸汤、苗鱼、苗家豆腐坨坨、八宝贡米饭、猫猫豆。其中很具苗族特色的苗家棒棒猪，看似简单清淡的猪肉在精心烹制后入口不腻、味道鲜美。配上特制辣椒蘸水，让人欲罢不能。然后他们又品尝了酸香醇厚的侗味牛汤锅。后他们去到了坐落于梵净山东麓的桃溪村，吃到了颇具当地特色的大庄婆媳米豆腐。大庄婆媳米豆腐和常见的贵州米豆腐又不太一样。它选用本地纯天然优质粘米，经过淘洗、浸泡数小时之后，再添加特制草木灰碱水磨成浆，放入锅中以小火熬制，最终通过传统手工艺制作而成，在本地也被称为灰米豆腐。大庄婆媳米豆腐食用方法很多，可煮、炒、烤、煎、炸、凉拌……是一道具有代表性的铜仁特色美食。

安顺站 两支美食小队先是一起品尝了来自百年滋味的安顺小吃合集。“贵阳人讲穿着，安顺人讲吃喝”。安顺有着这么多吸引人的小吃，看来这句在安顺人中流传已久的谚语确实有它的道理。裹卷、破酥包、小锅凉粉、油炸鸡蛋糕……各种琳琅满目的安顺小吃可以说是黔中盛宴不可或缺的开胃菜了。

黔东南站 来到黔东南肯定是要吃酸汤鱼的。酸汤鱼是黔东南地区乃至整个贵州最有名的特色美食之一。它属于贵州“黔家特色菜”，制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤、鲶鱼或草鱼。酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种佐料熬煮而成。而这家亮欢寨酸汤鱼可以说是贵州名气比较大，资格比较老的酸汤鱼打卡点了。

六盘水站 贵州地区由于湿度大、寒气重。冬季很多人会吃羊肉来提供热量，“冬至日围炉夜话，羊油馆转酒人家”，这样的场面在冬至的贵州随处可见。 贵州的黑山羊属于羊中精品。贵州多山地高原的地形以及得天独厚的气候条件正好适合黑山羊的生长。黑山羊的养殖在贵州有着悠久的历史，最早可以追溯到汉代以前。 黔羊羊汤锅最大程度保留了黑山羊的营养成分和美味。将经过仔细处理的羊肉放入锅中清炖，只放姜蒜葱等很少的配料。这样炖煮出来的黑山羊几乎没有膻味，且肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。

黔南风光美！茶香菜更香！

黔西南必吃的黔菜美食