
我的美食向导
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简介
陈晓卿,纪录片导演,从事美食纪录片创作和美食写作多年,寻找新的风味是他的工作。本节目是他第一次全程从摄影机背后走到镜头前,用自己的视角,寻访美食,并探讨食物背后的故事。 节目中,陈晓卿前往中国八个不同的地区,他和不同的向导一起,完成自己的风味探索之旅。向导中,有陈晓卿的老朋友,也有新相识。他们背景身份各异,有哲学家、考古学者、人类学家、音乐人、职业厨师、经济学家、作家等。陈晓卿用食物把更多的人聚集在一起,他认为,“美食不仅是美味,更是一种粘合剂,能让人有更多的理解和沟通”。
分集
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湘江北去,客自四方来。长沙,一个总是能找到风味里最大公约数的潮流城市。
一个对“鲜”有执念的城市,饮食文化称得上海纳百川,我的美食向导到站,一起发现乡土与潮味的关系。
中国最晚见到日出的城市、丝路路口、西部明珠、气味之城……独特的地理与气候会造就怎样的风味与风情?百闻不如一见,我的美食向导到站!
温州与内陆山水相隔,温州话以难懂而著称,它的味觉系统是否也和语言系统一样相对独立?我的美食向导到站,和陈晓卿一起走进这个烟火气特别浓的城市,探索温州最本真的风味。
一提山西必定会想到各种面,但山西风味的代表不仅仅只有面食,农耕与游牧两种生态共同辐射到这里,谷物与牛羊肉在餐桌上的呈现同样精彩,我的美食向导到站,和黑叔叔更深入地探索这个历史文化大省。
“美食荒漠”是“话题”不是“问题”,杭州风味也不只有西湖醋鱼和龙井虾仁,我的美食向导到站,和陈晓卿一起行动,试试在所谓的“荒漠”里发现美食吧!
云南,可能是全世界陆生食材最集中、最丰富的地方,我的美食向导到站,和陈晓卿一起去溪流、藤蔓和参天大树间,寻找云南风味。
山东拥有肥沃的土壤,是麦作文化的核心地区,农业栽培技术自古以来就很发达,驯化植物的能力令人叹为观止,我的美食向导到站, 一起从日常生活饮食到专业考古现场,深入探索山东风味。