Season 1

辣椒混搭巧克力，听起来像是暗黑料理，不过这就是墨西哥人最日常的口味，墨西哥，是辣椒的发源地，辣椒是其美食的灵魂。墨西哥人日常的调味料莫莱酱是以辣椒为主料，加入巧克力以及各种坚果磨碎混合熬制而成，摄制组深入“莫莱酱”之都探寻辣椒是如何深入到墨西哥人的日常生活中，用一道道美食和一个个小故事告诉观众，墨西哥人如何吃辣椒、如何爱辣椒。

今天，大部分的欧洲人并不吃辣，不过辣椒却是从欧洲走向世界的。西班牙帕德降小镇以一筐辣椒作为小镇的标志性雕像，因为这里是闻名欧洲的帕德隆辣椒的产地。这种只有3到5厘米的绿色小辣椒用橄榄油炸过，撒上粗盐就是一道美食，非常鲜嫩，但是却完全没有辣味。帕德隆小镇种植辣椒的历史可以追溯到17世纪地理大发现时代，随哥伦布远征新大陆的修道士把辣椒的种子带到了这个小镇，并且教会了当地农民种植辣椒，这里是欧洲最早种植辣椒的地方。小镇人非常珍视自己的辣椒品种，400年来一直保持辣椒品种的纯正。

辣椒明朝中后期传入中国，最初中国人并不吃辣椒，只是用来观赏，而辣椒花的花语也十分独特，在昆曲《牡丹亭》有一个唱段，用各种花来比喻一个女子一生的经历，其中用辣椒花来比喻男女洞房，辣椒花成了男欢女爱的象征。

辣椒走上中国人的餐桌之后，中国人把这种食材演绎得出神入化，在各地变化出无数的美食。无论是云贵高原上的蘸水，还是川渝大地的豆瓣、红油，湖南的剁辣椒，西北的油泼辣子、辣椒已经成为当地人饮食中的最具代表的味道。辣椒炒肉、剁椒鱼头，豆瓣鲜鱼、火爆腰花，口味虾这些辣椒的经典菜品早已经为各地人所熟悉……