第 1 季

简介

早在原始社会，人类对烤肉的迷恋就已经写入了基因。到了今天，结束了一天的忙碌之后围炉而坐吃一顿烤肉，依旧是人们获取快乐最为直接的方式。作为炭火上方的绝对主角，牛肉常常被催著上场，在正式与食客见面之前，每一块牛肉都要接受刀锋的问候。磨刀是切牛肋条之前的热身运动，剔除包裹在肉条边缘的肥肉之后，连续三刀，虎口长度的牛肋条就切好了。少量的脂肪紧密缠绕著瘦肉，无疑为炙烤创造了最佳条件，而炙烤离不开炭火。大地最初的火种从丛林时期燃到了现在，人类却始终喜欢用它来烤肉，这种古老的能量灵动自然且持久，一炉炭足够烤一顿肉。