资江篇

溯源资江，两河同辉 　　铁皮石斛： 在崀山之巅，刘叙勇专注采摘铁皮石斛二十载，挑战绝壁风险。此仙草不仅泡茶绝佳，更是炖鸡美味之选，清香与浓汤交织，诱人味蕾。 　　绥宁上堡古国： 苗族历史国都，王娇君与易小晖的民宿与厨艺吸引游客。侗苗村民的打油茶习俗，香浓可口，令人陶醉。 　　猪血丸子： 腊月时节，邵阳传统美食血粑豆腐（猪血丸子）受青睐。外皮焦香，内馅鲜嫩，王娇君与易小晖在火塘旁品尝，伴随歌谣，共度美好时光。

秀丽资江，茶香盈山 　　安化柘溪镇的春天： 王岳丽在春日里采摘蒿子叶，亲手制作蒿子粑粑，这道美食软糯清甜，需经多道工序，方显其独特风味。黄精炖鸡、野板栗炖排骨、爆炒鸡杂等美食也相继上桌，一家人欢聚小院，共享美食，感受季节的变换。 　　马帮菜与油榨坊山庄： 清脆的马铃声回荡山谷，让人想起千百年前的茶道故事和马帮文化。油榨坊山庄的吴建书擅长烹饪马帮菜，其中马帮肉选用梅山土猪五花肉，搭配笋干和黑茶，茶香清新，味道酸甜适口、微辣鲜香，肥而不腻，令人回味无穷。

绚丽资江，诗意流淌 　　益阳沅江三鲜： 三月，洞庭湖畔，邬灵圆与父亲采摘芦笋，鲜嫩可口，煮鱼更佳，味美汤鲜。 　　香辣小龙虾： 邬灵圆在父亲指导下，成功捕获小龙虾。香辣小龙虾，金黄诱人，辣劲十足，湖南人钟爱之选。 　　厨嫂当家土菜馆： 花鼓戏声中，樊荣主厨，新鲜食材，兰溪牛杂火锅，美味十足。特色菜“蝴蝶飘过河”，乌鳢鱼片滑嫩，汤浓味美，令人垂涎。

灵动资江，烟波浩渺 　　安化腊肉与胡葱炒腊肉： 安化腊肉，山养黑猪肉为原料，经90天熏制而成。谭周海回乡传承手艺，为爷爷制作胡葱炒腊肉，腊香浓郁，肥而不腻，瘦不塞牙，爷爷吃得满心欢喜。 　　安化烟溪与坛子菜： 烟溪山水如画，邓小敏与女儿采挖萝卜，制作坛子菜。酸辣藠头、酸豆角、豆腐乳、酸刀豆等，光听名字就令人垂涎。柴火土灶烹饪出家乡风味，坛子菜开胃，让人回味无穷。

汇入洞庭，诗赋满江 　　洞庭湖六门闸渔场与风干翘白鱼： 百万斤的捕鱼场面震撼人心，刘静挑选的翘白鱼，是制作风干鱼的佳品。她的家族因十年禁渔而转型，风干鱼成为新生机，畅销全国。香煎翘白鱼，口感浓郁，酥脆可口，成为家人围坐庭院的湖鲜佳肴。 　　岳阳张谷英村与豆腐宴： 拥有1700多间房屋、27代族人繁衍生息的张谷英村，豆腐是其特色美食。张锦作为22代孙，继承了祖传豆腐手艺，炉火纯青。他炸制的油豆腐金黄诱人，变化出红烧、炒肉、神仙汤等多种花样，令人垂涎。来张谷英村，必品这桌豆腐宴。

滔滔资江，滩多浪急 　　新化紫鹊界的丰收与黄精： 九月的新化紫鹊界，稻浪翻腾，遍地金黄。罗铁平和丈夫在千米高山采挖黄精，经过九制后，黄精的口感甜糯，与鸡肉完美融合，成为药膳与美食兼得的佳肴。家乡特色菜如鱼冻、三合汤、雪花丸子，令人垂涎。罗铁平笑称，这些好食材简单烹饪即是美味，传承着母亲的味道。 　　新化大山村的白辣椒： 廖斌辉和母亲赶在秋末之前，采摘新鲜辣椒制作白辣椒。从青到白的转变，不仅展现了当地人的保鲜智慧，更为食材增添了独特风味。白辣椒的制作过程精细，成品既脆又硬，做菜前需泡软。白辣椒炖鱼、白辣椒炒五花肉，微辣清香，美味难挡，是新化大山村的特色佳肴。

悠悠资江，两河交汇 　　邵阳武冈的卤铜鹅与一鹅三吃： 在赧水河畔的邵阳武冈，卤铜鹅是当地人的心头好。肖泽洪，这位养鹅专家，所养的铜鹅体态丰满，肉质紧实，声音高亢如铜锣。除了养鹅，肖泽洪还擅长烹饪，他将武冈人的“一鹅三吃”发挥得淋漓尽致：粉蒸鹅酥软清香，血浆鹅鲜香辣爽，清蒸鹅汤浓香四溢。 　　邵阳隆回虎形山的花瑶族与美食： 邵阳隆回虎形山的花瑶族，虽人口不多，但文化独特。陈月娥和戴田生是花瑶“呜哇山歌”的民间艺人，他们的歌声在劳作时响彻山谷。夫妇俩不仅擅长歌唱，还擅长捕捉泥鳅、采摘羊肚菌，用这些食材制作出油炸泥鳅、羊肚菌炒肉等美味佳肴。此外，他们还有一道特色“硬核菜”——炸蜂蛹。从马蜂窝中提取的蜂蛹，经过高温油炸，色泽金黄，外酥里嫩，是下酒的绝佳伴侣。

豪迈资江，泉多水清 　　冷水江的嗦螺盛宴： 在享有“世界锑都”美誉的冷水江，嗦螺成为了当地的特色美食。这种被当地人亲切地称为“金刚螺”的田螺，虽然外壳轻薄，但味道却十分霸道。夜市上，张湘峰的螺蛳炒饭因其独特的口味和创意受到年轻人的喜爱。张湘峰，这位回乡创业的青年，凭借对嗦螺的热爱和研发，为家乡带来了全螺宴的盛宴。泉水嗦螺、牙签螺肉、螺蛳炒饭、口味田螺火锅......每一样都让人垂涎欲滴。在星空下，好友们欢聚一堂，品尝着麻辣鲜嫩的嗦螺，感受着家乡的美味与温暖。 　　冷水江的牛肉传奇： 冷水江的另一道美食——牛肉，同样让人难以忘怀。段清珍，这家老店的老板，三十年来专注牛肉的烹饪。每天清晨，她都会亲自挑选最新鲜的牛肉，确保食材的品质。她家的招牌菜大片牛肉和酸辣牛百叶，更是吸引了无数食客前来品尝。而独特的剁辣椒风味，为牛肉增添了更为醇厚的口感。大片牛肉的鲜嫩多汁，牛百叶的酸辣鲜香，都在诉说着段清珍的美食传奇。

泱泱资江，蜿蜒而上 　　赵伟宏携女踏青，尽享自然馈赠。他烹饪棕包腊肉、鱼腥草根炖排骨和紫苏田螺，让孩子们感受“春天的味道”。 　　在文田镇石羊寨，罗一梅与奶奶采挖春笋，制作独特竹笋粑。其鲜嫩口感，令人心暖如春。石羊寨美食多样，春笋佳肴尤为独特。

温婉资江，如此多娇 　　益阳桃江更是因美女和竹海而闻名遐迩。春笋，这大自然的馈赠，成为90后夫妇文武和曾成心中的美食挚爱。他们钟爱母亲曾小平的“春笋宴”，每一道菜都散发着令人垂涎的香气。春笋炒腊肉、凉拌小笋、酸菜炒小笋、鸡肉焖笋、五花肉炒烟笋尖……每一道菜都是味蕾的盛宴。 　　在桃江修山镇，刘小荣与妻子钟丽辛勤耕耘，他们的小鸡、猪和羊都在他们的照料下茁壮成长。木屋、水塘、菜园，这里仿佛就是陶渊明笔下的田园生活。他们用自己的双手，将这片土地打造成了一个知名的休闲农庄，让游客在品尝原生态食材烹制的美味佳肴中，感受到生活的简单与幸福。红烧羊肉鲜香四溢，鲤鱼炖豆腐鲜嫩可口。 　　生活，或许只是柴米油盐的简单组合，但幸福，往往就藏在这一顿顿简单的美食之中。在桃江这片美丽的土地上，人们享受着大自然的馈赠，品味着生活的美好。