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香港演义
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简介
香港由昔日南中國海上的小小漁村,發展至今日的國際大都會,除了貿易、金融、地產等等所謂現今香港的經濟命脈,逾百年間,還有多少行業曾在這彈丸之地百花齊放、綻放過光芒?單是造就香港名字由來的香業,至今已幾近絕跡,就連捕魚業也日漸式微,其他以手作為主的傳統行業更加不在話下。在這些老舖、老師傅及舊有生產工具、生產模式尚未成為博物館內的珍藏展品和集體回憶之前,主持王喜先來帶大家走遍全港,探索這些夕陽行業,見識其現時仍散發着的餘暉! 香港飲食業發展蓬勃,酒樓食肆成行成市,大家見慣的點心蒸籠,昔日均為香港製造,如今該往何處尋?洋髮店、旗袍店、理髮店、鞋店等等,60-70年代總有一間在你附近的商舖,如今紛紛被歸類為行將湮沒的老店,老師傅一身絕藝傳承無人!俗語所謂「民以食為天」,以往香港家庭飯桌上必備的米飯均為香港地道出產的稻米,今天的香港還有沒有種稻米的農夫?一連十集節目,主持王喜遊走港、九、新界,訪尋這些買少見少、行將湮沒的行業今日的狀況,還會跟大家回顧一些昔日香港的珍貴片段。一個個歷史悠久的古老行業,一段段傳奇故事,交織成為一齣獨一無二的《香港演義》!
分集
已收录 10 集,标注共 10 集
本集简介待补齐。
曾幾何時,香港市民每有頭暈身熱或傷風感冒,不是即時落街找醫生服抗生素,而是搽藥油、食藥散了事。一樽樽、一盒盒的地道中成藥,曾經是每個家庭必備的「守門大將軍」!不過,隨着科技和資訊日益發達,人們追求的是更精確的治療,昔日的「大將軍」只得退位,憑一張古方,一門製藥手藝世代相傳的舊式藥廠亦漸漸銷聲匿跡。王喜與張秀文遍訪港九、新界,搜尋這些老字號藥店,探索土法藥方的來由、製藥手藝,以及解構神奇藥效! 一個小紙盒裝載的細小茶磚,曾經是香港家庭的必備恩物之一,每逢傷風感冒,飲一壺劑感冒茶自能藥到病除。盒仔茶藥方是源氏三兄弟於清朝道光年間所創,將茶葉加工的茶店則於1923年創業,已有近九十年歷史,至今仍屹立於上環,王喜造訪第六代傳人,了解藥茶加工的嚴謹程序及沖泡方法。「琴姐」李香琴亦會跟大家分享這段集體回憶。 望兒女健康成長是五、六十年代家長的共同心願,保嬰護兒的肥仔水及各式藥散因而行銷,位於上環的其中一間老字號藥店,除了金漆招牌高掛,店內更珍藏了數件歷史悠久的「鎮店之寶」,而資深製藥師傅更會重演1939年該店銷量最高的幼兒驚風藥「七厘散」的古法製作過程;要勸小朋友乖乖吃藥,向來是艱巨工程,中成藥收藏家吳文正跟大家分享當年拒吃鷓鴣菜這種杜蟲藥與家人頑抗的搞笑經歷。除了各式藥散,還有兒童藥油,其中一款更與本港知名童星馮寶寶扯上關係,寶寶的姐姐馮素波會詳析來龍去脈。 蛇酒、老鼠酒等據稱是具有固本賠元功效的大補酒,採用令人觸目驚心的動物內臟、胚胎等浸製,以今日的眼光看來只覺可怕及匪夷所思,父祖輩一代何以能接受此等藥酒?張秀文親自試飲,並請來蛇店老闆娘講解浸製方法和藥效秘訣。
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