大江南北 1994

黑龍江省會哈爾濱的冰雪節世界聞名，觀賞冰雕是當地居民的年度盛事。原來用作冰雕的巨型冰塊源自松花江，因活水凝結而成才有晶瑩剔透的效果。 哈爾濱早在20世紀初，深受蘇俄文化影響，市民的生活飲食也富有俄國特色，華梅西餐廳以內部裝潢酷似俄羅斯克里姆林宮及正宗俄國菜而馳名。 第二次世界大戰期間，哈爾濱被日本佔領，日軍731部隊佔用哈爾濱的平房作細菌戰研究中心，昔日戰後遺址隱現日軍暴行鐵證。

今集主持走入哈爾濱的民居，與他們共享北方人最愛美食，更在他們家中四處走，發掘東北人防寒招數，並有機會一睹東北人家中的「天然大冰箱」。 新春期間，哈爾濱街上有東北秧歌表演。此外，冰雪節期間亦會舉辦冰上婚禮，來自各省市的情侶專誠而來一同在白雪下成婚。而結冰的松花江上更有多種遊樂設施供遊人使用，南方人難得一見。 在哈爾濱可看幌子知道餐館售賣菜式外，主持亦到市場搜羅東北美食，更有機會一睹冰上捕魚和蒸氣火車。

今集主持遊覽福建廈門新舊兩區的地標西堤和中山路，看新舊廈門的對比。再到廈門著名的「海上花園」鼓浪嶼，觀賞這個禁止汽車行走的小島上的優雅建築，享受寧靜，更登上鼓浪嶼最高點日光岩看鼓浪嶼景色。 主持更會遊覽廈門雲集百多間大小學校的集美學村及南普陀寺，了解壯觀學村的由來及佛寺的歷史。

福建泉州貴為海上絲路起點，唐朝已是國際城市，今集主持到訪不同的宗教名勝，如開元寺、草庵、老君岩、清真寺等，可想而知昔日各類宗教在泉州如此盛行。 除了名勝古蹟，泉州市民日常消遣亦不可少，到文化宮一遊，飽嚐泉州地道小吃，欣賞當地著名南音戲曲，融入泉州生活當中。

福州是福建省省會，因每到處栽滿榕樹，亦有榕城之稱。福州有著濃厚的大城市氣息之餘，也充滿傳統古舊建築。三坊七巷是中國古代城市里坊制典型代表，亦是南國保存最完整的古城區之一。 除古樸一面，主持亦會尋找古城的新面貌，到現代建築的大橋，感受多彩的夜生活，品嚐目不暇給的百種小吃，看遍古城古今豐富多采的面貌。

福建莆田不但是媽祖之鄉，更是一工業與農業急速發展的重要城市。今集主持到集攔洪引流等多功能的古文明水壩－木蘭陂，然後見識莆田工業化的一面，參觀鞋廠、製罐廠、鰻魚養殖場和烤鰻廠。然後到果園看千年荔枝樹、摘枇杷到湄洲島媽祖祖廟上拜媽祖，更有機會一睹每年一度、精彩絕倫的媽祖誕盛大慶祝活動綵排。

今集主持到廣西梧州品嚐風味食品，有香濃的冰泉豆漿及夜市的炒田螺，還到訪全國最大的蛇倉－梧州蛇園，與各種毒蛇近距離接觸，再嚐鮮製三蛇膽酒和全蛇宴，另外還了解龜苓膏的製造過程。 然後到訪瑤族人聚居的鐘山、富川及賀縣三地。嚐瑤族人的油茶，到富川，逛明城，欣賞古城風貌。還參加了瑤族人的婚禮。

今集主持到「山水甲天下」的桂林，遊覽著名的灕江及資江，一睹著名的迷人景致及欣賞江邊兩岸的名山奇石，有桂林標誌象鼻山、伏波山及能欣賞桂林全景的疊綵山、奇石「情人的眼睛」、「神象飲水」…等，桂林山水除優美得聞名中外，天然奇觀更令人目不暇給，流連忘返。

今集主持到訪廣西北海。銀灘是北海著名渡假勝地，水上活動應有盡有，更發展至有騎駱駝和沙灘按摩服務，非常有創意。主持亦到珍珠店及珍珠養殖場內跟從行內人士學習分辨真假珍珠和養珠過程。 之後，主持乘船出發到南國蓬萊潿洲島尋寶，寶藏滿佈滴水灘，遊客更可隨手拾獲。北海還有著名山景－龍勝梯田，登高欣賞梯田延綿之景後，更可到龍勝溫泉消除一身疲勞。

今集主持到訪廣西柳州，遊覽柳侯公園，從柳侯祠到龍城石刻、三絕碑、衣冠塚等古蹟；追憶受人景仰的一代文學家及政治家柳宗元的往事。 並介紹柳州「名物」棺材，與大家一起升「棺」發財。遊過柳州後更會到桂平西山品茗，了解名茶西山茶採摘及沖泡的竅門，然後到貴港，參觀具千年歷史的南山寺，發掘奇趣的神話故事。

湛江急速發展，今集主持窺探在發展下，當地如何一邊提升人民生活水準及質素，一邊提供綠化環境及保留法國管治時代的古舊建築供市民享受。 湛江港是中國距離歐洲、非洲、東南亞航程最短的港口，所以湛江港是重要對外貿易港口之一，更是全國八大港口之一，主持當然要到湛江港一遊。 最後少不了夜遊湛江，感受當地風土人情，並品嚐著名美食，新奇如炒冰，古老如全雞宴，令人垂涎。

今集主持遊覽湛江雷州、徐聞縣、遂溪縣、廉江縣。兩人先到雷祖祠，分享雷州命名典故及民間傳說。再到西湖懷古，閱覽宋朝被貶的十名賢臣事跡，然後觀賞極受歡迎的民間雷劇。 離開雷州後，主持到徐聞縣參觀劍麻園，了解劍麻用處。並參觀當地教育之始－貴生書院及消暑聖地白沙灣。 再轉到遂溪縣看海鮮加工過程，最後到廉江縣參觀跨越兩大省的巨型水庫鶴地水庫，並在水庫乘坐快艇，刺激非常。

今集主持遊覽湛江吳川縣，乘坐三輪摩托的士在縣內遊覽吳川的商貿發展，並到狀元牌坊及極浦亭，欣賞湖光山色，感受書香世代人才輩出的文化氣息，其中極浦亭更是吳川八景之一。 感受過文化氣息，便到硇州島上搜購新鮮海產，並享受一頓海鮮宴。飽餐一頓後，在硇州島上參觀世上僅存的國家文物級燈塔，最後來到湖光岩，欣賞清澈的火山口湖的美景。

今集主持遊覽安徽黃山。二人乘纜車登上黃山，再徒步遊歷四絕中的兩絕：奇松和怪石，感受黃山瑰麗景色。 二人更早起登黃山，看日出，原來山上已聚滿人，有些遊客更徹夜不眠在山上守候，等待旭日初昇，雲彩多變的每一個美景。

今集主持登上黃山第一險峰－天都峰，雖然它是三大主峰中最矮的，但以險峻見稱。登天都峰頂，必經之路是鯽魚背，此路只有一米闊，兩旁都是萬丈深淵，驚險萬分。話雖如此，二人卻感受到無限風光在險峰。 完成黃山之旅後，主持到三潭泛舟賞湖光山色，品嚐聞名中外三潭枇杷，然後再上館子嚐正式徽菜。飽食以後，便乘船遊覽太平湖，陶醉在迷人景色之中。

今集主持走訪黃山市內的各個名勝。先到屯溪參觀全中國保存得最好的古商業街－老街，並走訪老街內的百年老藥店。 然後轉到文化名城－歙縣，欣賞古牌坊、祠堂、古民居，其中八腳的許國牌坊，獨特非常。二人更參觀全國唯一女祠堂－清懿堂。再乘吊車登四大道教名山之一的齊雲山，參觀一天門碑林、真武殿。然後參觀墨廠，一睹歙縣名物－歙硯及徽墨的製作過程。 最後到陶淵明筆下的桃花源－黟縣，尋找西遞村，了解古代建築風格及含意。

今集主持走訪蕪湖，體驗風土人情。遊覽小九華山之稱的名寺廣濟寺，蕪湖是史稱四大米市之一，見識蕪湖米價對各地的影響。遊夜市，感受蕪湖熱鬧的夜生活。 另外，到安徽省會合肥。合肥地理位置佳，自古以來是兵家必爭之地的古戰場，這裡保留著明教寺和三國魏主曹操所建的教弩台。合肥更是清廉名臣包拯的出身地，主持到訪包公祠及包孝肅公墓園，懷緬一代名臣，更覓得包公後人作訪問，了解其祖先對後人的影響。

西安是千年古帝都，今集主持漫遊西安，了解人類千年文化。 西安古稱長安，自周朝起至唐朝皆為皇都，經歷千年，而西漢皇帝及秦始皇陵皆於此。大量皇陵中，規模最大的秦始皇陵墓不單宏大，而陪葬坑的兵馬俑更驚為天人，號稱世上第八大奇蹟。除觀兵馬俑，亦參觀秦俑市場及模型製作工場。 秦滅後，楚霸王與漢高祖爭天下，主持到訪項王營及鴻門宴遺址，遙想當年兩雄相爭。還會到訪昔日新石器時代遺址－半坡遺址博物館，了解人類文化。

西安是高科技發展重地，有多間科技研究機構，如西安衛星測控中心、西安航空館及西北工業大學等，今集主持探索古城西安的新面貌，其中衛星測控中心更非對外開放，特供攝製隊參觀，此行更顯珍貴。 走過高科技研究機構後，主持走進農村，從工作、藝術及平房三方面了解農村的新面貌。最後，主持品嚐西安著名食品羊肉泡饃，味濃肉香，厚祭五臟廟。