Season 1

西貢，遠離喧囂，風景宜人，又不乏平民美食，是林澄光(Michael)學生時代的拍拖勝地。他與好友李燦森重遊舊地，看日出、吃海鮮、喝咖啡，展開為食之旅！ 天未亮，Michael、高海寧和嘉賓李燦森已跟漁民學習拖網捕魚，看似簡簡單單的落網動作，其實程序複雜、技巧頗高。之後，Michael親自下廚做早餐，少年食神果然名不虛傳，連煮餐蛋麵也非常講究，即食麵應該怎樣煮才好吃？即捕即煮的金邊池肉質嫩滑，水上人家教了Michael甚麼煮海鮮的獨門秘方？ 來到西貢，吃海鮮是指定動作。Michael推介的菜館不但可以吃到新鮮的海鮮，還能體會到老闆的美食宗旨，而米高蝦餅的誕生，更是體現老闆對朋友的珍惜和體貼。隨後，高海寧帶Michael到咖啡店品嚐店主親手調製的冰滴咖啡，濃郁香滑，令人唇齒留香。

西貢被稱為「香港後花園」，與三五知己吹海風、吃燒烤，真是不亦樂乎，更別說是食神親自炮製的泰式BBQ，森美和小儀怎能錯過？還有老字號粥品、地道客家菜和誘人薄餅齊齊分享！ 林澄光(Michael)曾到泰國學廚，對他來說，東南亞菜式乃易如反掌。用薑、紅蔥、香茅、青檸、豉油、汽水等醃製了4小時的雞翼和豬扒，燒熟後淋上特別醬料和青檸汁，絕妙的味道，令一向伶牙俐齒的森美和小儀也詞窮！ Michael念念不忘的新奧爾良精選薄餅，重點在於餅面上的酸忌廉和泰式雞醬，酷愛芝士的高海寧對這款薄餅又是否滿意？還有街坊味道的早餐和地道的客家小菜，高海寧和陳敏之不但一飽口福，更學懂不同美食背後的文化和內涵。

中環除了是金融中心，經典的美食和關於飲食的人情故事也世代相傳，少年食神林澄光(Michael)和著名玄學家楊天命一起發掘舊中環的經典滋味！ 中環石板街一帶，放眼盡是傳統手藝舖和古舊建築，連食店亦是老字號，行走於舊中環，不難嗅出熟悉的往日氣息。Michael帶大家到一家傳統餅店，那裡的手製鳥結糖多年來已成為街坊生活的一部分。 百年老字號的蛇羹店，除了主打的蛇羹，更有足料燉湯和特色小菜，很多人慕名而來，年輕店主如何將老字號的味道與感情傳承下去？一家燒味大牌檔經營數十年，慢慢發展成門庭若市的老字號中式酒家，致勝法寶是特色菜式鵝碎窩和雲霧肉！ 售賣特製蔗汁糕的涼茶鋪和堅持舊式銅鐵生意的店舖，也令人深有感觸，所經營的是一盤生意，更是一份香港真情！

林澄光(Michael)和王梓軒嚐嚐新中環的新滋味：日本拉麵、日式麵包、黎巴嫩菜！除了吃，這裡還能買到創意實用的廚房用品和環保藝術品！ Michael迷戀舊中環的街坊味道，同時亦鍾情於新中環的無限活力和創意，不同風味的美食在此雲集，他首先光顧店內每個細節均和風味十足的日式拉麵店。日本拉麵到處都吃到，毫不稀奇，但這間拉麵店用80小時來熬豬骨湯底，就足以脫穎而出！而來自京都的厚切方包，每一片麵包都香軟可口，入口即化！香港首間黎巴嫩餐廳也位於中環，黎巴嫩菜有何特色？ 創立時間不長的原創特色店，售賣意想不到的特色潮流物品，融合了環保和藝術概念，使藝術品不再是無用的奢侈品；另一家廚房用品專賣店中，各種廚具應有盡有，只要是愛烹飪的人，一定會流連忘返。

少年食神林澄光(Michael)身為潮州人，對潮州食物情有獨鍾，而「金牌經理人」黃柏高(Paco)亦是「識飲識食」之人，二人在充滿古老建築的上環及西環，會撞出甚麼美食火花？ Michael對潮州人聚集的上環並不陌生，潮州風味的滷水鵝肝鵝腎和粿品糕點當然不能錯過。一對老夫妻辛苦經營的茶餐廳，不但Michael是熟客，Paco更曾每天到此吃早餐！作為「金牌經理人」，Paco心目中的「金牌餐廳」要具備甚麼條件？ 冬天最適合吃煲仔飯，許伯的煲仔飯獨樹一幟，選用麵包爐來焗上等優質米，焗出來的米飯粒粒飽滿有嚼勁！許伯還公開吃煲仔飯的秘訣！Michael坦言吃飯不但吃Food，更是吃Mood，與女生約會時，點菜有何技巧體現對女生的體貼？

香港仔憑藉得天獨厚的地理環境，擁有大型魚類批發市場，裡面共有20多家批發商，年中無休，林澄光(Michael)親臨市場挑選海鮮，生猛海鮮令人胃口大開。批發市場附近餐廳眾多，大眼魚時菜湯飯、咖喱雞飯、焗豬扒飯等，每款都是價廉物美的街坊風味！清補涼海鮮湯、煎鹹鮮、西蘭花斑球都以地道水上人家的吃法製作，味道又是如何？ 呂慧儀和姚子羚指責Michael和高海寧只顧自己吃美食，居然不叫上她們！幾位好朋友在天台微涼的風中圍坐，回憶童年美味，砵仔糕、臭豆腐、龍鬚糖、飛機欖……也許這些才是真正的香港味道！ 往返香港仔和鴨脷洲的街渡，可能是香港最便宜的公共交通工具，全程兩分鐘，而且班次頻密。Michael帶大家乘坐街渡，感受與市區截然不同的清新和輕鬆！

灣仔及銅鑼灣區美食多，林澄光(Michael)帶路，由雙腸芝士熱狗吃到上海素菜包，由潮州滷水吃到日本刺身，不飽無歸！還有黃浩、徐淑敏夫婦講述他們如何吃出一段情緣！ 一般吃上海菜，不外乎是鍋貼、小籠包、獅子頭等，食神Michael卻喜愛更考烹飪功夫、更地道的小菜和點心，例如：烤夫、素菜包、砂鍋腌篤鮮、粢飯糕等，令從小吃慣上海菜的高海寧回憶起童年味道！ 原來簡簡單單的熱狗和雞尾包，在Michael和高海寧的美食記憶中，佔據了極重要的地位，更重要是這份記憶竟來自同一家麵包舖！店子的雙腸芝士熱狗和雞尾包有何與別不同？ 自稱「煮家男」的Michael還帶兩位「少女食神」吃正宗潮州滷水金錢肚，最後還與黃浩、徐淑敏夫婦一起享受新鮮刺身，原來兩夫婦正是由「吃」而展開姻緣！

銅鑼灣區算得上是日本菜的發源地，林澄光(Michael)、李亞男和陳爽帶大家體驗居酒屋文化！齋菜館中怎麼會有「蘿蔔炆牛腩」？茶餐廳和甜品店如何以創新口味在芸芸食肆中脫穎而出？ 居酒屋的經營範圍越來越多元化，酒類、刺身、烤肉、串燒、飯菜，樣樣都有，Ben師傅對每種食物都精益求精，厚身牛舌、新鮮蜆肉，經過師傅的巧手加工，瞬間成為香噴噴的美食！ 自稱「食肉獸」的Michael竟帶少女食神們一試齋菜！店主用牛蒡和大豆製成酷似蘿蔔炆牛腩的齋菜，少油少鹽，有的菜式據說還有排毒美容的功效！ 茶餐廳老闆自創的黑糯米雞翼和醋香豬排，做法獨特，香濃惹味，而超級招牌菜生炒牛肉飯更是大受食客歡迎！一家甜品店邀請退休的酒店甜品師傅做顧問，令大家以中等價錢吃到酒店水準的甜品！

王菀之(Ivana)除了是出色的唱作人，還是林澄光(Michael)的「飯腳」兼好友，她與Michael來到柴灣，品嚐精緻的意大利菜。還有大長今的墨魚餅和雞煲，最勤力老闆的叉燒飯和豬扒大王的炸豬扒！ Ivana「人仔細細，胃口唔曳」，經常隨食神到處吃吃喝喝。這次來到位於柴灣的意大利菜館，一嚐意式燴牛仔膝和卡邦拿意粉，而且親手製作意大利龍蝦雲吞。餐廳大廚更公開煮意粉秘技！ 美味的食店自然吸引眾多街坊，一來二去，食店和街坊就成了朋友。無論是大長今親手做的墨魚餅和雞煲，年中無休的燒味店，還是豬扒大王的炸豬扒，美食背後的感人故事令Michael和高海寧都非常感動。

林澄光(Michael)帶「蘭子」陳淑蘭回到自己的母校，追憶在男校度過的青蔥歲月。學校附近的漢堡包、熱狗、椰汁，以及手擠牛丸和北京水餃，都令Michael無限懷念。 Michael回到位於何文田的母校，一切舊貌新顏在他眼中都是獨特的風景，而他當然對母校的小食部最是感慨，曾讀女校的蘭子還發現新大陸般跟隨Michael參觀男校的男廁。之後，食神重拾年少記憶中的美味，傾情奉上最難忘的米高漢堡和香蔥豬柳腸熱狗給蘭子品嚐！ 地道的北京水餃一定要配上特製的臘八蒜，彈牙的肉丸一定要用手擠，消暑香甜的椰汁一定要用新鮮椰肉和加入花奶，每一道美味背後都有大學問，Michael帶大家食遍一條街，學遍一條街！

港式早茶、美式Brunch、英式下午茶、日式豬扒飯，還有自創芝士汁撈麵，各地美食齊聚尖沙咀。林澄光(Michael)、謝天華在尖沙咀享受美食，皮薄蝦爽的水晶鮮蝦餃，包著脆腐皮和蘿蔔絲的金包銀絲腸粉，一盅兩件，正宗的港式美味！美式Brunch的班尼迪蛋和特色煎蛋都是將蛋煎至半熟，然後配合不同的造型，做出賣相、口感、味道都令人難忘的食物！ 在大酒店品嚐英式下午茶，要注意哪些餐桌禮儀？日本餐廳廚師如何製作滑蛋豬扒和炸豬扒？芝士汁豬頸肉撈麵的芝士汁要怎樣才夠香濃？

旺角食肆多，不論是魚蛋、車仔麵，還是乳豬、龍躉，都能找到驚為天人的絕妙美味！ 車仔麵，最重要是選擇多。從小在家人的車仔麵店幫忙洗碗的Jenny，對車仔麵有很多「堅持」，有堅持製作近乎絕跡的柚皮、堅持用滷水煮新鮮豬大腸、堅持用足料芋頭製作炸芋丸。林澄光(Michael)、高海寧和張嘉兒一嚐「堅持」的出品！ 手撕乳鴿搭配加了豬油的煲仔飯，有多滋味？Michael更相約麥玲玲和安德尊參加「喜宴」，不但吃到順德傳統美食，師傅還把Michael的樣子雕刻在冬瓜盅上，令Michael感動不已！

林澄光(Michael)喜歡在鴨寮街淘寶，對附近的美食自然瞭如指掌！例如腸粉、白糖糕、雪山批等傳統小吃糕點，還有燴豬扒意粉、南乳炸豬手、泰式糟池炒龍蝦等各式美食！ 雪山批在七十年代的香港甚為流行，這種下面是酥皮，上面是蛋白加核桃的傳統小吃已極為罕見，但竟然在石硤尾出現！更有超滑的腸粉和超彈的白糖糕！面對色香味俱全的南乳炸豬手，高海寧照單全收，只吃肉不吃皮的沈卓盈能否抵擋Michael所說的「逢膠必補」的誘惑？ 糟池是泰國菜的一種做法，味道介乎於咖喱和葡汁之間，通常與海鮮搭配。Michael與好友葛民輝一起「掃蕩」一家泰國菜館，品嚐泰式糟池炒龍蝦、酥炸脆鹹肉、泰式海南雞飯等。跟著少年食神吃飯，葛民輝問題多多，香茅薑蜜中的「魚卵」是甚麼？形似「綠茶蛋糕」的是甚麼？泰式滷水汁和中式的有何不同？

在少年食神林澄光(Michael)眼中，佐敦到處都是美食！他與好友敖嘉年和呂慧儀一起分享鮮甜魚粥、潮州打冷、法式三文治、印尼黃薑飯，將中西美味一網打盡！ 魚粥店內每款食物都引誘著飢腸轆轆的四人，鮮美絕頂的魚鬚粥、魚鮫粥、魚嘴粥，品種繁多，而被稱為「廉價骨膠原」的鯇魚皮，最受女生的歡迎！濃味的印尼菜，自有一套飲食智慧，加多加多醬、黃薑等，都是當地常用的配料，而印尼糭更是家常食品，印尼人如何善用這些資源，做出有創意、有心意的獨特風味？ 法式三文治的餡料豐富，層次感強，而法包要做到外脆內鬆，製作過程中有一個不容忽視的小竅門！煮潮州粥又有甚麼秘訣？

一班「為食貓」對著北京填鴨，急不及待品嚐，一口咬下，鴨香撲鼻，脆皮嫩肉，獲得蘇志威夫婦、馬賽和高海寧高度讚賞！ 怎樣算是地道的北京填鴨？北京來的鴨、北京來的爐、北京來的師傅，才能做出味香、皮脆、肉滑的正宗北京填鴨！鴨胸皮、鴨胸肉、連皮鴨腿肉，每個部位都有全然不同的美食享受！劉小慧、馬賽和高海寧三人還「比賽」削北方刀削麵，誰的功架最好？誰的技術最高？ 荷香糯米蒸肉排、橋頭梅菜脆皮扣、肉鬆蒸鮮膏蟹餅等濃味而不油膩的東莞菜，蝦子扒柚皮、紅燒乳鴿、砵仔焗魚腸等經典粵菜，都選用上等的食材精心烹調。林澄光還帶馬賽體驗街邊「飲夜茶」，回味鵪鶉蛋燒賣、糯米包、魚翅餃等久違的美點。

盆菜文化是新界圍村居民每逢喜慶節日或大型活動，圍坐一起吃飯的傳統，至今已有數百年歷史。盆菜有多種食材，通常都是一層一層疊起來，略為矜貴的或要馬上吃的放在最上層，下面則鋪上腐竹、蘿蔔等吸收醬汁的食物。林澄光和葉澍堃、鄧慶治、楊天命、張嘉兒浩浩蕩蕩來到元朗吃盆菜，神仙鴨、黃酒雞、鮮菠蘿紫薑燉、陳皮鴨湯，樸實的食材滲出濃濃的人情味！ 還有菠蘿油、鹹牛肉煎蛋芝士豬仔包、蛋沙律三文治、煎焗豬扒、醉雞湯米等，就連用野山椒、蒜蓉和菜油製成的辣椒油都令兩位香港小姐欲罷不能！

少年食神林澄光(Michael)和I Love U Boyz帶大家捕捉各區的「漏網之魚」。 大廚一邊雀躍地唱著韓國大熱歌曲

私房菜大行其道，Henry的法國菜和吳師傅的蛇宴均能立於不敗之地，真材實料就是唯一的秘訣。還有酷似海鮮的齋菜和香港出品的咖啡豆，少年食神林澄光(Michael)絕不會錯過！ 樓上舖為個人掌廚的私房菜打開了一片天，而開放式的廚房更讓食客與店家有了更多交流和溝通，Henry的私房法國菜便應運而生。蘑菇、雞肉、松露、香草做餡的法式雲吞和只限栗子、番薯口味的自製甜品，更是「少女殺手」！吳師傅的私房菜則以蛇為主，除了有機會品嚐蛇羹、蛇肝、蛇腩煲和師傅自創的蛇膽水晶凍，還能欣賞師傅現場表現剝蛇皮！ 高海寧自從跟隨Michael大魚大肉之後，便被觀眾贈予「大食寧」的稱號，這次與曾有兩年吃齋經歷的梁政珏一起吃素食，「大食寧」吃得慣嗎？西檸軟鴨、五彩素石斑、腰果西芹蝦、豉椒炒田螺、椒鹽花枝片，這些真的是齋嗎？香港天氣炎熱潮濕，也能出產咖啡豆？Michael帶大家去看看咖啡癡Edwin親手栽種的咖啡樹。

林澄光(Michael)與愛車的吳家樂、吳海堂，邊吃即食麵邊聊車經；又與愛美的馬賽、張嘉兒和梁政珏，邊吃火鍋邊聊食經；高海寧和呂慧儀更送上令Michael感動不已的大禮！ Michael、家樂、海堂都喜歡到賽車場賽車，海堂更是飄移高手，三人一人一碗豬扒煎蛋即食麵，即開始滔滔不絕地分享汽車資訊。 高海寧和呂慧儀拜訪餅店師傅Michael，對方把西式蛋糕融合中式國畫，在蛋糕上描繪美輪美奐的國畫。 吃火鍋，熱鬧是毋庸置疑，更別說Michael是與女生們一起。幾十種誘人醬料當前，女孩子們調配自己的「混醬」！Michael還特別買來牛胸油放入鍋底中，有甚麼作用？