第 1 季

待山凑在儿子离家独立后，终于结束了以孩子为中心的生活，却陷入了巨大的空虚与失落。在好友的推荐下，为了寻找自我的她冲动报名了一家号称三个月就能学成的寿司学院。然而开学后，她不仅遇到了极为严厉的讲师，身边同学也个个背景迥异、干劲十足。与他人的差距让她倍感压力，对自己的第二人生充满迷茫，身心俱疲日渐消沉。

待山凑曾因与认真追求寿司职人梦想的同学对比而濒临放弃，在大江户的话语激励下，决定继续就读寿司学院。柿木胡桃因不满一直进行基础练习，主动与大江户谈判，大江户遂宣布，若众人能以青花鱼做出展现自我味道的料理，便允许他们学习握寿司。凑却因思考 “自己的味道”“自身的优势” 而陷入烦恼，直到与儿子渚重逢，才回忆起自己料理的原点。与此同时，大江户因授课进度缓慢被学长江田催促，而他的班级很快就发生了意外事件。

横田寿司学院因一则新闻引发轩然大波，讲师大江户被曝出曾殴打徒弟致使寿司店倒闭，他本人承认此事后被校长横田停职。胡桃因揭发并追问此事遭到同学森指责破坏团结，逐渐被孤立，完美主义的她也开始出现身心不适。待山凑看着班级四分五裂，正想办法挽回局面。与此同时，大江户前往拜访了自己的恩师土方，重新寻找初心。

临近日本黄金周，周遭人心浮动，待山凑却一直记着亡夫的忌日，每逢此时便会深陷往事与悔恨之中。横田寿司学园迎来法国留学生塞萨尔，本周课程主题为处理贝类，凑在剥扇贝的过程中深切体会到拆解食材的不易。在欢迎会上，众人畅聊自身梦想与人生，唯有凑难以融入其中。与此同时，大江户被陌生女子电话胁迫，还莫名其妙受托照看一只巴哥犬，身边再度生出异样风波。

寿司学院课程过半，在面临毕业面谈之际，原本立志成为寿司职人的森苍斗却对未来感到迷茫，甚至提交了空白志愿表。此时苍斗的母亲温子怒气冲冲地赶到学院，揭露了苍斗瞒着家人从大学退学、只为继承祖父日渐衰微寿司店的秘密。凑在旁倾听并陪伴情绪激动的温子，结果反被对方当作“大姐头”般仰慕，最终被卷入了一场意想不到的展开之中。

凑和大江户一起去森老家后，被塞萨尔他们起哄“两人有戏”，让凑不禁有点在意起大江户。这时渚在新干线实习时突然病倒住院，回老家休养却拒绝凑的照顾，还对她抛出一句冲击性的话。

凑被儿子渚邀请前往一家人曾经充满回忆的特殊场所，却仍未能触及儿子内心真正的心结。另一边，大江户因前妻澪再次强行寄养爱犬而分身乏术，在凑帮忙照看后，他借着接狗的机会第一次踏入了待山家。与此同时，寿司学院的学员们通过“出世鱼”鰤鱼的学习，纷纷开始意识到自我的成长与更新。课程在积极的氛围中结束，但刚走出来的凑，却迎面撞见了正在苦苦等待大江户的澪……

大江户邀请凑去水族馆，对此泉美虽极力撮合，但为了改变凑除了家务毫无休闲的状态，建议她先进行“玩乐复健”。在寿司学院课程接近尾声时，对保龄球大赛充满热情的立石感染了原本兴致缺缺的凑，让她开始直面玩乐复健，并在此过程中逐渐揭开了立石隐藏已久的真实身份。

寿司学院进入最终阶段，凑等人为迎接真实的“吧台实操考试”而努力备战，大江户也借此教导大家寿司职人需要真诚面对他人。考试当天，正当众人满怀信念地捏寿司时，一位神秘访客突然造访了学院。

在寿司学院迎来最终考核之际，大江户向凑吐露了渴望重出江湖、开一家属于自己的店的梦想，而凑也正面临着是否接受超市店长一职的人生抉择。在毕业典礼上，众人将回顾过往并亲手捏出代表未来的“全力一握”。大江户和凑最终会做出怎样的选择，迎来属于他们的“积极”未来呢？