第 2 季

讲述了湖南人在夏日的饮食讲究，以南部山区、北部湖区、东部山区为维度，表现了湖南人在特有的地理、气候环境下，因时而食的智慧，包括崀山入夏的第一顿饭——以十八种植物嫩叶为原料制作的乌饭；洞庭湖区六月的无二养生美食——鳝鱼，和浏阳地区“伏日吃羊”，以热制热，这种看似反其道而行之，实则蕴含顺时养生的大智慧……

讲述湖湘地理的特殊性——地处世界著名的发酵带，以及在此特殊环境中，诞生的特殊美食——发酵食物，而在这些食物中，则蕴含着湖南人创造的智慧，和善利自然的智慧。包括有着久远历史的浏阳豆豉、湘西腊肉、湘潭酱油，和新宁酒酿……这些有着时间印记的美食，在一次次发酵之中获得重生，就如同制作他们的湘人，不屈服于现实，在一次次克服之中，获得人生新的意义。

承接第二集，再一次放大了在烹饪层面，湘人的智慧和创造精神，重点讲述了湖湘大厨的妙手神技，展现了他们在技法、思想等各种不同层面的智慧与精神，在本集中，他们不仅拥有着神奇的刀工，以一双巧手雕出了万般花样，也不拘泥于传统，在至高荣誉的禁锢下，依然拥有着不断创新的勇气，更是跳出烹饪本身，于艺术画廊、世外桃源中制作更具内涵美食的精神。

回归到烹饪的基本面，讲述了烹饪最基本的技法——对于火的掌控，这是烹饪的开始，也是烹饪的起源，在本集中，集中记录了湘人对于火的运用的四个层面，包括炮烹、炙烹、板烧和烤烹，并在这四种用法之中，创造了荷叶烧鸡、湘西小串、龙山铁板烧等等这些属于湖南人自己的特色美食。

通过对湘潭水煮鱼、常德钵子菜、浏阳蒸菜等的讲述，展现了湖南人对于水在各种形态下的创造性运用。

讲述了湘菜中广为人知的烹饪技法——小炒，并通过对小炒的深度解读，展现了湖南人在烹饪技法上所发挥的创造性。

讲述了湖南人在面对外来食材时，运用湖湘技法，将万物烹出湘味的智慧。

通过对湘菜基本处理手法——搭配的介绍，展现了湖南人化有限食材为无限风味的智慧。

通过对湖南各式卤菜的介绍，展现了湖南人对于入味的极致追求，和既继承传统，又不断融合创新的精神。

以寿宴、朋友宴、喜宴、升学宴四个维度，讲述了湖南各地的宴席风俗，将湖南人在面对人生不同阶段时，所表现出的不同人生领悟，通过宴席进行了详细解读。

以湖南人对辣椒的无限创造为切入点，将湖南人对辣椒的嗜好进行了深度解读，既展现了湘人对于辣椒的爱，又表现了湖南人勇于创造的精神。

以创新湘菜为切入点，讲述了湖南人骨子里敢为人先的精神，以及不断打破传统，勇于创新的傲骨与骄姿。