Season 1

今集食神梁文韜（韜韜）帶彩雲到中山品嚐以蕉蕾煮出的各種菜式；又帶大家見識一種像蜆一樣的貝殼類海產－「虫雷」和像蟹一樣的蟛蜞，品嚐新奇味美的卜卜「虫雷」和蟛蜞粥。 而在香港則可找到另類海鮮，彩雲會和汪琳品嚐活海馬、海星和珍珠龍蝦。最後還有識飲識食的嘉賓黃双如示範冰糖燉燕窩，更會傳授以燕窩作食療的心得。

夏日炎炎，吃解渴生津的水果便最好不過，今集袁彩雲和汪琳會介紹各種水果的功效，推介以時令水果炮製而成新穎菜式、甜品和特色飲品。 此外，梁文韜（韜韜）帶彩雲到倫教品嚐順德農家菜；又會到順德唯一一間領有政府許可經營的鱷魚肉專門店，見識一下師傅示範生劏鱷魚的過程，帶大家從鱷魚頭吃到鱷魚尾。還有双如親自示範冰糖燉花膠，滋潤養顏。

今集梁文韜（韜韜）和彩雲會到位於鹹淡水交界的珠海，在紅樹林保護區感受自然生態環境，見識當地獨特的海產；還會品嚐以農家原始做法烹調的泥煨雞，一嚐地道原始風味。 而袁彩雲和汪琳又會品嚐極品阿拉斯加蟹宴，及介紹原隻阿拉斯加蟹的運送及處理過程。最後，不少得的是双如親自示範具食療作用的瑤柱汁公肚。

今集主持袁彩雲和汪琳介紹來自世界各地生蠔，怎樣才是品嚐新鮮生蠔的正確食法？双如則介紹營養豐富的心之果花旗參水。 另方面，韜韜和彩雲前往番禺石樓鎮，到極具水鄉風情的漁村，品嚐地道美食，又到一間腐乳廠了解腐乳的製作過程，還會品嚐由淡水魚變鹹水魚的金鯽魚。

今集韜韜帶汪琳到元朗魚塘尋「靚」烏頭，請教魚塘主人飼養「靚」烏頭的秘訣；「双如好煮意」傳授炮製溏心鮑魚秘技；韜韜帶彩雲到順德見識遠近馳名的順德大良水牛乳，還會參觀順德特產鹹牛乳的製作過程；當然不少得帶大家品嚐地道順德菜。

主持袁彩雲和汪琳今集介紹選海味竅門，魚翅、鮑魚和燕窩逐一教大家挑選。食神韜韜又與彩雲前往中山神灣鎮，一於落菠蘿田，品嚐神灣馳名菠蘿，即摘即食，風味十足。更會介紹神灣特產之一－禾蟲，品嚐多款禾蟲菜式和中山地道菜。還有到中山沙溪象角村，一試中山特色點心。双如則教大家煮蠔油中東鮑，彈牙的鮑魚加上濃郁的鮑汁，令人齒頰留香。

今集主持袁彩雲和汪琳傳授買豬肉的竅門。双如則教大家炮製古法杏仁茶，以古法炮製的杏仁茶香滑味美、滋陰養顏，非一般杏仁茶能媲美。 食神韜韜帶汪琳來到魚市場搜羅新鮮食材，還示範以一般人視為「下欄」的魚扣、魚尖和魚鏢做出的美味菜式。再夥拍彩雲到廣州嚐遍平貴美食，一嚐中菜西吃和地道美食。

今集主持袁彩雲和汪琳介紹各種奇瓜異菜和千奇百趣的野菌。双如教大家炮製集甘、甜、酸、清涼四味於一身的南棗黨蔘薏米湯，營養十足，且有滋養補身的功效。韜韜與彩雲去到鴿場，了解妙齡乳鴿的繁殖過程，品嚐廣州的招牌全鴿宴。二人還見識捉黃鱔和劏黃鱔的過程，品嚐風味十足的黃鱔菜。

今集主持袁彩雲和汪琳教大家選海鮮竅門，如何分辨東星斑是海魚抑或養魚、海蝦還是養蝦、真假海膽、瀨尿蝦是否有膏，如何選擇紅花蟹、龍蝦、帶子、鮑魚及花螺。 双如示範石斛珍珠肉湯，清甜滋潤，潤聲最佳。製蟛蜞醬工夫多，食神韜韜出動叔母示範，自磨出和味無窮的蟛蜞醬。之後，與彩雲到順德甘竹灘，享受中式淡水魚生，風味十足。再品嚐順德農家菜－「狗仔鴨」，惹味無比。還有品嚐大良雙皮奶，滑不溜口。

今集主持袁彩雲和汪琳介紹各款六、七十年代的懷舊小食，桂花糕、茶果、酸蓮藕、酸沙葛、南瓜腸粉、狗仔粉及豬油渣麵，令人回味無窮。彩雲更慕名找來有三十年做噹噹糖經驗的曾老伯，傳授做噹噹糖秘技。 双如介紹火腿中的極品，價值六千多元的西班牙黑毛豬火腿，矜貴無比。韜韜與彩雲了解腐竹的製作過程，品嚐腐竹美食，還有品嚐風味客家菜。

今集主持袁彩雲和汪琳會到舊式老醬店介紹各式醬料。再分別隨韜韜到東莞了解寮步豆醬的製作過程，及到惠州南崑山尋找美味食材。韜韜還炮製龍門鬍鬚雞和以寮步豆醬蒸鯉魚，一展大廚功架。而双如亦會炮製肉質鮮甜、味道濃郁的西班牙風肉麵，滋味無窮。

今集主持袁彩雲和汪琳會教大家分辨各種食材的公乸。韜韜會帶汪琳到東莞石碣鎮找美食，示範以豬網油炮製；在港非常罕見的網油牛肉，美味至極，是香港老食家的最愛。嗜吃的韜韜更會一嚐豬骨煲做宵夜。 二人又會到盛產荔枝的增城，見識增城絲苗和古法鮮炸花生油的製作過程，品嚐以增城絲苗及古法花生油炮製鷓鴣焗飯和土雞湯。

今集主持袁彩雲和汪琳參觀耗資16億興建的國際級航空膳食服務中心，介紹各式各樣的先進儀器及世界各地的飛機餐菜式，所有美食都一應俱全。 食神韜韜與汪琳到澳門一試正宗、地道的葡國雞、胡椒炒蟹和海南雞，還會品嚐氹仔著名「拖地叉燒」。當然少不了双如的山珍海味，今次她將會傳授發遼參的秘訣。

今集彩雲隨韜韜參觀月餅製作工場，了解月餅製作方法和過程。再到深圳，品嚐多膏的薄殼蟹，地道巧手小菜－冰鎮芥蘭、黃金大餅。 又夥拍汪琳會介紹各種新款雪糕甜品，水果雪葩、雪糕壽司、雪糕pizza和雪糕月餅，最適合炎炎的夏日。 再找双如炮製蝦子鴨汁燴海參，以蝦子和鴨汁作調味，味道鮮甜而濃郁，是遼參的最佳配搭。

今集彩雲隨韜韜到深圳南澳鎮的鹹魚街選購乾貨。再到廣州市蔬菜研究所品嚐全蔬菜宴，見識種植優質蔬菜的妙法。及品嚐罕有菜餚－羊胎盤、牛鞭、雞冠、雞腳筋。還會介紹中式禮餅的製作過程和傳統習俗。 再與汪琳結伴，傳授挑選冬菇、蠔豉、雪蛤、蓮子、百合、陳皮等乾貨的竅門，及參觀由酒店開設的兒童烹飪班。

今集食神韜韜與彩雲到深圳參觀珊瑚魚養殖場，見識各種珍貴的珊瑚魚，品嚐龍躉菜式。再到南澳鎮捕捉新鮮海膽，即開即食，味道極鮮甜，及品嚐的海膽美食。二人再享受了一餐極為奢華的海鮮燒烤，大鮑魚和生海蝦原隻燒烤，惹味無窮。而一向識食的双如教大家炮製又香又甜的玫瑰軟糖。