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食神梁文韜(韜韜)帶張美妮、王君馨到澳門,與好友邊食邊叙舊!鬼馬創意的海鮮菜式,多款香味十足的牛雜,大份量的魚翅撈麵,馬介休餐,惹味葡燒及特色火鍋等等,食神一一帶你「搵食」!
梁文韜(韜韜)繼續與張美妮、王君馨到澳門「覓食」!先試純樸漁家菜,再品嚐惹味十足的Fusion澳葡菜、香滑腸粉、爽口牛腩、足料水餃及招牌蝦子竹升麵,美妮、君馨更會親手學做葡撻及木糠布甸!
食神梁文韜(韜韜)與官恩娜、王君馨走入北京胡同小巷,到四合院吃烤鴨,品嚐老北京風味;又到京城老字號醬菜專門店,細味香氣馥郁的醬菜;另外參觀高級會所的摩登「麵吧」及餐廳,食盡中國名菜! 韜韜不少來自世界各地的飲食界朋友都參加了「中國烹飪世界大賽」,韜韜參觀比賽情況之餘,也為他們打氣。
食神梁文韜(韜韜)、官恩娜與王君馨繼續在北京,坐三輪車遊胡同,品嚐精緻的宮廷風味宴,另外又會試食慈禧至愛、奇臭無比的青方腐乳。食神的老外朋友更熱情招待,炮製地道德國家鄉菜!
今集,梁文韜(韜韜)、宋熙年與王君馨為大家搜尋台灣人氣美食。龍躉是名貴魚種,雄性龍躉比例較少,專家研究出將龍躉變性,增加龍躉的生產量。主持先到養殖場,了解龍躉變性過程,再來一席龍躉宴。 其後,他們到六龜鄉泡溫泉,享用溫泉餐,在鹽埔鄉嚐鴕鳥宴。吃飽後,買著名的紅仁鴨蛋和萬巒鹵水豬腳作手信。
梁文韜(韜韜)、宋熙年、王君馨來墾丁尋找美食。一個熱騰騰的包子,足以換來店外大排長龍,主持拜訪包子店,尋找大賣秘方。再到屏東嘗風味十足的排灣族原住民料理,及宜蘭縣的泰雅族風味餐。而在台北,主持則品嚐精緻私房菜。
今集梁文韜(韜韜)與相識多年的好友交流廚藝心得,合力炮製脆皮風沙燒米鴨,令宋熙年與王君馨大飽口福。到台灣,必吃牛肉麵、小籠包,三人怎會錯過。眷村菜是吃得的「歷史」,嚐到昔日媽媽將食材用盡的智慧。 三人又出發到食材豐富的宜蘭縣,了解特產三星蔥的種植法,嚐古早味的甕窯雞,到南方澳品嚐與別不同的海鮮大餐。
梁文韜(韜韜)、張美妮與宋熙年到廣東雲浮,發掘傳統食材和醬料。黑色的托洞黑腐竹,外表帶光澤,產量較少,主持了解托洞黑腐竹的生產過程。另外,他們參觀古法炮製木榨花生油、百分百人手炒製的南乳花生、古法製豉油膏,大開眼界。韜韜又在羅定開班,教做叉燒包及鹽水雞,再轉到鬱南縣釀橄欖酒,官恩娜則在香港歎日本菜。
廣東省一直是飲食聖地,各地遍佈食神,宋熙年、張美妮隨梁文韜(韜韜)到廣東省朝聖。各地食神紛紛以美食招待,有刁鑽豐富的增城全牛宴、東莞名產麥芽糖柚皮及風味魚餐,而在廣州白雲山除品嚐國宴級美食外,三人也暢遊白雲山。Ella官恩娜就留守香港,品嚐石燒美食。
廣州有多個主題市場,宋熙年、張美妮隨梁文韜(韜韜)到藥材市場,選藥材適時進補。韜韜拜訪好友,難得潮州媽媽炮製私房菜宴請三人,自家醃製的酸菜好吃得連食神韜韜也拜服,要打包回家。三人再去順德,吃一頓特色魚宴。 韜韜又帶美妮到好友的私人別墅,享受悠閒半天遊,在楊桃園內即摘即食、品嚐炭燒龍蝦仔;官恩娜就在香港,吃一餐越南菜。
張美妮隨梁文韜(韜韜)拜訪深圳鮑魚大師,品嚐正宗煮法的吉品溏心鮑魚,隨後到東莞嚐手工菜。之後,二人馬不停蹄到中山,看看以生態平衡應用科技養殖並獲國際獎項的大蝦,更即捕即食。 韜韜與美妮跳出廣東,會合官恩娜出發到新加坡,品嚐南京鹽水鴨、海南雞飯、牛蛙粥等獅城美食!
梁文韜(韜韜)、張美妮、官恩娜(Ella)展開新加坡覓食之旅,嚐一口潮式肉骨茶,到有機農場參觀,體驗大自然生活,隨手摘花吃。 三人再會合香港美食達人余健志(Jacky Yu),品嚐創意私房菜及滋味無窮的榴槤甜品。 之後,韜韜為美妮、Ella準備牛油炒蟹、胡椒炒蟹、沙爹串燒及斑蘭蛋糕,一次過品嚐獅城各式地道美食。
梁文韜(韜韜)、宋熙年、官恩娜(Ella)飛到馬來西亞,搜尋各款地道美食。先入森林釣得紅吉羅,就地以竹筒燒魚,嚐一口已欲罷不能,再釣得極品河魚忘不了(Empurau),當然要精心炮製,因為忘不了的魚油香味可媲美藍鱗吞拿魚,魚鱗如軟骨般脆,食過之後忘不了。 之後再吃佛跳牆、椰子布甸,然後轉到金寶吃元祖麵包雞,到怡保買鹽焗雞,滋味無窮!
宋熙年、官恩娜(Ella)隨梁文韜(韜韜)到督阿冷吃淡水大頭蝦,蝦膏甘香,蝦肉彈牙,大大隻的大頭蝦如手掌般大,名副其實是啖啖肉。另外,他們特別參加馬拉人的婚宴,更一嚐馬拉太太炮製的私房椰漿飯! Ella、韜韜二人來到打捫果園吃柚子,往檳城拜會矮姐,隨她行市場,吃蝦麵、珍多冰、亞參叻沙、娘惹菜,了解當地飲食文化。
宋熙年、官恩娜(Ella)隨梁文韜(韜韜)繼續遊馬來西亞。香餅是馬來西亞手信之一,三人到傳統手工香餅場參觀,炭爐燒的香餅「香噴噴」,新鮮出爐,香味沒法擋。 怡保的芽菜「肥嘟嘟」、沙河粉「滑嘟嘟」,主持揭開當中秘密,另再逛市場,了解地道小食及當地民生。 此外,得獎廚師示範得獎菜式,三人又有口福了。